数据显示,北京的外卖和快餐品类在今年上半年也出现了利润下滑,有从业者将原因归结于补贴和价格战。 这两年大量的餐饮品牌倒下,又有大量的新品牌进场,唯一不变的是迎合消费者看重“性价比”的消费心理,开始打价格战——…
中国的饮食文化丰富且具有传承性,在民以食为天的观念之下,国人对“吃”始终保持着高涨的热情,随着现代社会经济的快速发展以及普罗大众消费能力的进步,餐饮行业得到了飞速的发展,层出不穷的品牌快速填补了市场空白,随…
对于未来,锅圈在财报中表示,将继续扩大线下门店的渠道,通过提升已覆盖地区的市场渗透率及将门店扩展到新地区,并通过农贸店等更丰富的店型,覆盖中国更多城市;创新多样化的新销售渠道,进一步推动线上及线下门店销售增…
一组是北京限额以上餐饮企业利润暴跌88.8%,利润率低至0.37%;另一组则是上海限额以上住宿和餐饮业企业营业利润为-7.7亿元。最近,红餐网在与一些北京、上海的餐饮人交流中也得知,今年餐饮品牌的利润状况都…
一位经营本帮菜餐厅的老板王明则告诉记者:“高端餐饮也不一定比大众餐饮更容易赚钱,虽然他们的人均消费很高,但是可能客流量很少,而且租金不便宜,人员工资更贵。一家高端餐厅的租金、人力和食材各占三分之一成本,高端…
这种文化的交融与碰撞,不仅丰富了人们的餐桌选择,更促进了文化的交流与理解,让餐饮成为连接不同国家和地区人民的桥梁。外卖平台的兴起,让美食跨越了地域限制,消费者只需轻点手机,即可享受全球美食;同时,餐饮企业也通…
广大消费者在外就餐,对餐饮具的干净、卫生与否,餐饮是否进行彻底清洗和消毒,或者消毒过程是否达到规定的时间和温度尤为关注。近年来,市场监管部门加大了餐饮具抽检力度,督查企业落实食品安全主体责任,严格规范餐饮具的…
正如前文提到的,海底捞翻台率已经同比大幅提升,这也意味着再增长空间变小了。 “从数据来看,申请者以及通过面试或初审的加盟商来源中,来自三线或以下城市的申请者占了相当高的比例,这为我们未来在下沉市场的布局和点…
在人工成本方面,车记公司也会考虑到员工的薪酬,但会通过提高工作效率来降低人力成本,比如引入自助点餐系统,减少人工服务的需求。 总的来说,车记公司的食堂生意之所以如此红火,除了在成本控制和盈利提升方面做得很出色…
刘正表示,经历疫情三年,大量消费者已经能够十分熟练地对比各个平台推出的团购活动,也习惯了购买折扣套餐的消费场景,在选择同价位餐厅时,更倾向选择折扣力度最大的餐厅。 在北京大量餐饮企业竞相加入价格战的当下,李博…
对此,贾国龙也在自己的公众号上进行着公开的反思,“高估了自己、低估了对手、远离了顾客、忽略了员工”“我们曾经在某些方面是创建者、领军者,但是一领先,就没那么认真了,我就开始做别的,做快餐、做零售,而且投入资…
艾媒咨询分析师认为,中国本地生活服务各领域的市场发展已进入稳定增长期,餐饮服务商可通过加强对餐饮商家赋能的布局,推动其进行数字化升级。从布局趋势上看,大型企业综合实力强,出海较早,但中小微企业作为中国数量大、…
此次重装升级,在环境方面融合现代与传统元素,营造出温馨舒适的用餐氛围,店内的海鲜明档让顾客一目了然,可以现点现做现吃,让人仿佛置身于潮汕本地的海鲜档口。 适逢第六届开渔季,陈鹏鹏潮汕菜也为食客带来多样、新鲜的…
为深化消费者培育,持续为经销商赋能,推动市场动销,国台酒从今年7月持续至10月,在广州、深圳、东莞、天津等50多个城市举办国台酒免费赠饮活动。在天津,国台预备了超百万国台酒,通过餐饮店向消费者开展赠饮。 …
在政策的推动下,杭州一些老年食堂的年轻人“含量”日渐增长,有的是当作中午的工作餐,有的会约上三五好友一起小聚。 一方面,年轻人去消费,也是另一种“共创”,让各地老年食堂可以更好地落地和转型。“点不起外卖”的…
中国食品产业分析师朱丹蓬在与记者采访时表示:“当前国内消费者将更倾向于那些既能保证高性价比,又不失市场竞争力的餐饮品牌。 漳州科技职业学院闽台乡村振兴研究院院长林昆范向记者表示,从品牌经营的角度,鼎…
半年报中,九毛九集团将2024年的扩张目标调整为新开25家怂火锅、在中国内地与中国内地之外分别新开80家与13家自营太二门店。2024年上半年,怂火锅营收4.31亿元,营收占比14.1%,已成为集团营收贡献…
除蔬菜以外,猪肉、鸡蛋等食材的价格也在上涨。 在广州六运小区经营“CowCow其其·牛杂咖啡公司”的Vincent也告诉红餐网,6月下旬开始,菜心、番茄、生菜等不易储存的绿叶蔬菜涨价明显,猪肉的价格也从年初…
2024年8月26日,根据全国消协智慧315阳光公开,南京老煮沪餐饮管理有限公司被消费者投诉,涉及消费金额10000.00元。 根据投诉内容,2024年08月26日,消费者王**反映其通过线下消费的方式在南京…
但平台机制的不完善、政府监管政策的“未确立”的情况下,平台和预制菜使用,是餐饮连锁企业主要的“降本”方式,也是“双刃剑”,可能不利于长期的市场健康发展。 在国家大力支持发展“平台经济”“预制菜产业”的背景下,…
2024年8月26日,根据全国消协智慧315阳光公开,安徽汇旺餐饮管理有限公司被消费者投诉,涉及消费金额10.00元。 根据投诉内容,2024年08月26日,消费者刘**反映其通过线下消费的方式在安徽汇旺餐饮…
2024年8月25日,根据全国消协智慧315阳光公开,宁波象胖餐饮有限公司被消费者投诉,涉及消费金额286.00元。 根据投诉内容,2024年08月25日,消费者郭**反映其通过线下消费的方式在宁波象胖餐饮有…
在这一背景下,预制菜因其成本优势和品质保障,逐渐成为餐饮企业的首选。 1.降低成本:餐饮企业应寻求有效的成本控制途径,以降低运营成本,为降价潮做好准备。 2. 提高品质:在保证成本的同时,提高菜品品质是关键…
也正因如此,中小餐饮品牌借助这一优势吸引着络绎不绝的中小投资者,以加盟、联营等模式迅速扩张,实现了品牌声量、规模和效益的同步提升。 单就模式而已,三种模式都没有绝对的对错与优势,并且尽管在目前的市场环境下,…
沉寂三年之后复苏的餐饮市场,给快消品牌打了一剂“强心针”:在不足五十平方的小门店里,多个品牌饮料在一个冰柜中济济一堂似乎成为常态;而这场餐饮市场复苏带来的“大考”,对饮料品牌而言既是机会,也是挑战。在秦淮老…
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