红餐网与一批餐饮老板聊了聊,揭开暑期以来,餐饮消费的残酷一面,对于接下来的十一黄金周,很多餐饮人并不乐观,甚至一些撑不住的创业者已经提前离场。 一位在北京郊区开重庆小面馆的老板表示,今年暑期生意大幅下滑,8…
今年以来,消费需求呈现多元化趋势,极致质价比成为消费者追求目标,从咖啡茶饮到快餐正餐价格持续下探,各餐饮品牌推出平价套餐、9.9元特价餐品等内容吸引客流,平价转型成为餐饮行业主旋律。 据北京商报社调研数据,…
随着液奶销售放缓,乳企也希望在餐饮、烘焙等餐饮原料市场上找到新增量。对于中国市场的业绩表现,Oatly称,业绩下滑主要是由于公司经营策略改变所致,Oatly管理层决定重新专注于餐饮服务渠道,这样导致零售和电…
相比近一年内49万+新开店数量,近一年内超40万家快餐店阵亡;2023开店潮中各餐饮赛道里,火锅、奶茶、川菜、快餐等赛道门店1年存活率低于60%。GeoQ智图数据显示,加减茶饮、新时沏、茶巢、快乐番薯、甜啦啦…
红餐网也曾报道,今年上半年,餐饮二手回收的设备数量相比去年同期翻了3倍,虽然销量同比下降了20%,但设备周转速度仍然维持在一周。如今的餐饮行业,一批倒了,立马开下一批,撑起了设备二手回收商的销量。 虎嗅旗…
在广州从事转店、寻店业务的老吴告诉红餐网,近两年开始转型做餐饮转店人的不少,甚至还出现了专门的转店博主,与转店人依靠数据,在网络、社群上推广门店信息不同,转店博主们主要利用自身的粉丝流量推介,促成店铺的转让…
安大为告诉,在回收设备的时候,大部分客户更多是觉得及时止损、“脱离苦海”了:“大部分老板乐呵呵的,说终于把我给请来了,之前最不想能见到的就是我,但现在想见到的反而也是我,让我赶紧帮忙把烂摊子处理了…
9月14日,记者从美团获悉,在刚结束的暑期,云南餐饮业迎来旺季,今年以来云南县域下沉餐饮市场表现亮眼,共41个县在美团上的餐饮交易额同比增长20%。美团数据显示,今年6至8月,云南省餐饮消费订单量同比增长14…
今年以来,美国餐饮巨头陷入成本上升、消费者支出疲软的困境,正通过价格战抢夺市场。2024上半年,30-50元区间和120元以上区间的餐饮门店占比在上升,其余价格区间的餐厅占比都在下降,大众餐饮和高端餐饮的需求…
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬向《》记者表示,尽管北京等一线城市餐饮收入有所下降,但从全国的整体规模来看,跟去年还是基本持平的。2023年中国餐饮规模达到5.2万亿元,从今年上半年来看,除了高端…
讯(记者 张天元)9月14日,2024北京餐饮品牌大会在国家会议中心成功举办,本次大会以“开放 融合 焕新”为主题,探索餐饮企业如何通过汇聚资源、创新驱动,来强化自身经营能力,开启北京餐饮业转型升级的新篇章,…
一方面,各大连锁餐饮品牌纷纷下沉,像瑞幸咖啡、喜茶、麦当劳、塔斯汀等品牌均开进了个旧、建水等县城,让本地居民足不出县,就能吃到和一线城市居民一样的餐品;另一方面,云南各地茶饮“小连锁”乘势而起,创立于保山的…
这些网红餐饮业态来得快去得也快,往往3-5个月,就走完了“走红——大量门店出现——流量红利下降——倒闭”这一过程。 总体来看,大多网红餐饮从一开始就将重心放在了环境布置、网红打卡、营销宣传等方面,他们会想尽…
除此以外,熊喵来了、阿嬷手作、喜家德等一批非一线城市发家的餐饮品牌,纷纷采取“上行策略”,在北上广深反向圈地。 如甜啦啦、塔斯汀等在一线城市门店大多避开中心商圈,而分布在街道街角、社区学校等租金溢价较低的地…
开幕式暨老字号授牌仪式隆重举行,为云南餐饮行业的优秀品牌赋予了荣誉与认可;云南消费品以旧换新政策宣讲会,为消费者带来了实惠的政策解读;滇菜烹饪竞赛更是吸引了众多厨艺高手一展身手,展示了滇菜的独特魅力;云南老字…
据红餐网不完全统计,截至目前,喜茶、霸王茶姬、古茗、茶百道、蜜雪冰城、沪上阿姨等茶饮品牌都在尝试24小时营业,尤其是在北京、广州、深圳等也生活氛围浓厚的城市。 在拉长营业时间的同时,还有一批新茶饮开始探索“咖…
今年上半年,华润啤酒在电商渠道的销售同比增长近60%,燕京啤酒在电商渠道的收入也达到了1.04亿元,同比增长28.11%。 财报数据显示,五大头部啤酒企业中,仅有规模较小、高端化转型较晚的燕京啤酒,在今年上…
目前几乎所有的互联网平台都针对餐饮商家推出了到店团购,此前有美团、抖音、快手,最近小红书也加入了本地生活的阵营,针对餐饮类目团购,开放了全国49个核心城市。 有餐饮商家称:“一天营业额3200元,外卖占了25…
一位业内人士对第一财经表示,餐饮业的颓势在去年就出现了端倪,“在去年4月和5月经历了很短暂的爆发增长后,餐饮业一直在往下落,一个普遍的现象是堂食店或者商场店因为成本问题很难回本。” 美团在2024餐饮产业大会…
记者通过点评平台看到,北平盛世·新京菜·烤鸭店、俄士厨房、秤砣砣·湖南粉面馆等多家餐饮品牌都推出了团购套餐,李伟溢表示,今年的消费者更注重菜品性价比,为此,四世同堂特意推出了“团圆套餐”,节日当天还会…
“中式汉堡”塔斯汀是县城餐饮的又一代表,塔斯汀全国门店数超过7600家,其中近五成门店位于三线及以下城市,客单价在18.75元。有消费者告诉,“如今,假期回乡后同样可以享受星巴克、海底捞等自己在一线…
“中式汉堡”塔斯汀是县城餐饮的又一代表,塔斯汀全国门店数超过7600家,其中近五成门店位于三线及以下城市,客单价在18.75元。有消费者告诉蓝鲸新闻,“如今,假期回乡后同样可以享受星巴克、海底捞等自己在一线…
【 记者 杨霄 王宇】“我们看到当前中式餐饮出海的热潮非常高,以至于有些人说不出海就出局。”9月10日,在2024全球智慧物流峰会上,海底捞国际控股有限公司董事会副主席兼执行董事周兆呈提到,餐饮企…
2024年8月,在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中,有16个连锁面包烘焙品牌共推出了77款新品,环比增长20.3%。 2024年8月,在红餐产业研究院监测的火锅品牌中,有7个连锁火锅品牌共推出了17款新品…
李翠萍,老绥元餐饮董事长。现任中国饭店协会常务理事、中国烹饪协会理事、内蒙古烹饪协会民族委员会副主席、内蒙古餐饮与饭店行业协会执行会长、内蒙古名小吃专业委员会主任。1988年创办老绥元烧麦,现已在全国20多…
贾国龙,西贝餐饮董事长,现任中国连锁经营协会副会长。以“让人们创造全新的可能性,实现一个原本无论如何都不可能发生的未来”作为人生召唤,贾国龙的十年梦想是:“把小西贝办成大西贝,把大西贝办成大家的西贝。西贝成…
在今年的外滩大会上,绝味集团带来了零售端最新的消费体验创新成果,即与蚂蚁集团支付宝推出的“碰一下”支付达成合作,让用户在绝味鸭脖门店购物时,无需打开付款码,只需解锁手机后碰一下收款,即可在1秒、2步内完成支…
价格战不断、利润越来越薄,旺丁不旺财……门店的增长和行业的创新都受到更大挑战,但是在正餐、快餐、茶饮、咖啡等各个赛道,都出现了一批韧性十足、锐意进取的企业,从它们身上,我们也发现了餐饮市场正在酝酿的新机会、…
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