在战略转型的过程中，“小酒馆第一股”海伦司仍难改收入下滑态势。

8月29日，海伦司发布了2024年中期业绩公告。公告显示，今年上半年，海伦司收入同比下跌了37.89%至4.41亿元，净利润同比下跌了55.76%至6967.7万元，在非香港财务报告准则计量下，经调整净利润同比下跌了51.89%至9027.8万元。

针对收入下跌，海伦司解释，这主要是上年同期基数较高，再加上消费者消费习惯受到经营环境不确定性的影响。

海伦司于2009年在北京创立，凭借着“10元一瓶啤酒”的低价策略以及“年轻人的聚会空间”的品牌定位，其连锁小酒馆在年轻人中间尤其是大学生群体里受到欢迎。

原本2021年9月在香港上市前夕，海伦司的门店已经全部改为直营模式，但是2022年以来，其调整了经营模式，再次探索特许经营模式。而伴随着战略调整的是，其营收自2022年以来开始下滑，直营门店大量关闭。

2021年年底，海伦司拥有直营酒馆782家，到了2023年年年底，这一数字变为255家，截至今年6月底，其直营酒馆为187家，今年净减少了68家。其特许合作酒馆数量同样出现缩减，从今年年初的92家减少至6月底的67，。而其“嗨啤合伙人”酒馆数量则在今年净增加了151家至283家。

相比起2023年门店总数净减少288家，今年上半年，海伦司的门店规模实现扩张，截至2024年6月，海伦司合计拥有537家门店，较年初增加了58家，主要分布在三线及以下城市。

不过，今年上半年，海伦司的酒馆经营明显不如去年，其同店销售额出现负增长，单个酒馆的日均营业额出现下跌。报告期内，其同店日均营业额增长率为-29.7%，单个酒馆的日均营业额由上一年同期的8200元下降了8.54%至7500元，其中“嗨啤合伙人”酒馆上半年的日均营业额为5400元。

尽管“嗨啤合伙人”酒馆相对较低的营业额拖累了其整体营业额，不过“嗨啤合伙人”酒馆的门店面积更小，在坪效上表现更出色，今年上半年，海伦司直营酒馆日均坪效为21元/平方米，特许合作酒馆坪效为18元/平方米，“嗨啤合伙人”酒馆则为27元/平方米。

在直营酒馆销售自有产品和第三方饮品是海伦司赚钱的主要方式，其中，售卖自有酒饮是其最主要的收入来源。今年上半年，海伦司在直营店的自有酒饮收入同比下跌了58.89%至2.23亿元，毛利率下跌了2.7个百分点至76.7%；其在直营店第三方品牌酒饮同比下跌了33.69%至7969.2万元。

海伦司上半年来自特许经营业务的收入则有明显上涨，同比增加了234.52%至1.30亿元，这部分主要来自于海伦司向特许合作酒馆、加盟店收取的特许经营费用及向加盟店销售产品的收入。

在战略转型的过程中，海伦司上半年因为关店产生了约844.9万元损失，与此同时，直营店的减少也让它花在租金和人力上的钱更少了。今年上半年，海伦司短期租金及其他相关费用减少了53.3%至1851.1万元，这主要是因为直营酒馆雇员减少，导致租赁的短期员工宿舍减少；其雇员福利及人力服务开支同比减少了43.1%至9653.2万元，这同样也是因为员工减少。

南都·湾财社记者 詹丹晴