随着城市生活节奏的加快，预制菜在城市年夜饭市场已经占据一席之地。而现如今，这股风潮也逐渐蔓延至农村地区。

在北京工作的杨涛返乡过年时，发现家乡的大集上传统生食材摊位明显减少，取而代之的是各种预制菜品的摊位。他表示，即使是在老家，年夜饭的餐桌上也充斥着预制菜，包括牛肉、鱼肉、鸡肉以及炒菜等。

预制菜以其方便、快捷和多样化的特点，赢得了越来越多消费者的青睐。然而，这种趋势也对传统食材销售带来了不小的冲击。在农村市场，预制菜的崛起不仅改变了消费者的购物习惯，也对当地的经济结构产生了影响。

对于这一现象，各方反应不一。一些消费者认为预制菜方便快捷，适合现代生活节奏；而另一些人则担忧，过度依赖预制菜可能导致传统烹饪技艺的流失，以及食品安全和营养问题。

预制菜在农村市场的普及是一个值得关注的现象。它既带来了便利，也带来了挑战。如何在保持传统烹饪文化的同时，满足现代消费者对便捷和多样化的需求，是摆在我们面前的一个重要课题。