餐饮行业在2023年遇到了前所未有的挑战，用一个字来形容，或许只有“难”字最贴切。去年的希望之光在新的一年里似乎变得黯淡，街头巷尾随处可见“旺铺转让”的招牌。

市场的寒气逼人，数据显示今年1-11月全国餐饮累计关店336万家，同比增加23%。各大热门商圈也都纷纷出现了餐饮店关门歇业的潮流。餐饮人群陷入了一片迷茫之中，如何在这样的市场环境中“活下去”成为了共同面临的问题。

竞争的激烈导致许多餐饮店铺难以生存，超过百万家的倒闭让业内达成了一个共识。市场上新开门店的数量相较去年同期增加了21万家，使得竞争愈发白热化。在这样的大背景下，许多餐饮从业者纷纷思考如何在竞争中“活得更好”。

有人提出，成为“霸榜店”可能是一种活得更好的方式。新媒体营销专家申晨指出，在消费者选择餐厅前，很多人会通过大众点评等平台搜索商家信息，查看星级、评价等。成为“霸榜店”意味着在搜索结果页面上率先出现，从而提高被消费者看见的概率。因此，餐饮商家除了提升产品和服务质量，还需要善于维护好评价，因为消费者在选择餐厅时往往会受到评价的影响。

餐饮人如何善用消费者的评价呢？这已经成为一个迫切需要解决的问题。不仅仅是大众点评等平台的评价，还需要追踪和管理各大主流社交媒体平台上与商家相关的内容。评价内容不仅是对产品和服务的反馈，更是餐饮经营者进行用户研究的重要渠道。用户研究能够为餐饮企业提供科学的决策依据，包括产品研发、服务提升、营销策略等方面。

有关用户研究和分析工具的使用，久谦中台被提及为一款行业首款工具。相较于手动查阅社交媒体平台，久谦中台可以在数分钟内完成信息的搜集和分析。这种数字化工具不仅提高了效率，还能更好地理解用户情绪，为餐饮商家提供更科学的分析结果。通过对社媒内容进行分析，商家能够更好地回应消费者的需求，提升品牌形象，促进复购。

数字化能力已经成为餐饮企业的核心竞争力之一。一些知名品牌早已将用户研究作为企业发展的重要板块，通过科技手段提升竞争力。在互联网渗透到生活的各个方面，获取消费者评价不再是一项无头绪的工作。具备高效、科学的数字化工具的餐饮商家显然更具市场竞争力。