记者|张露曦

编辑|肖世清

持续高温下，今年中秋的大闸蟹可能普遍偏小

注意到，近段时间，持续高温对大闸蟹的生长产生了影响。

“连续高温天，大闸蟹的应激反应加剧，生理机能被抑制。今年大闸蟹到底怎么样，反正我心里没底，希望一切顺利。”在昆山市有约三十亩蟹塘的丁氏蟹业负责人魏先生8月3日在社交媒体上表示。据了解，魏先生家里已有十余年大闸蟹养殖经验。

8月12日，魏先生告诉，近段时间，其塘里每天会死二三十只大闸蟹，去年正常天气下一天蟹的死亡量不超过十只。

（图自ICphoto）

注意到，阳澄湖、高邮湖等大闸蟹主要产地所在的江苏省，进入7月下旬后，连续经历高温天气。

8月10日，江苏省气象台发布高温红色预警，预计当天南京、镇江、常州、无锡、扬州南部和泰州南部日最高气温将达到40℃以上；苏州、南通、泰州中北部、扬州中北部、盐城、淮安和宿迁南部日最高气温将达到37℃以上。

据江苏省气象服务中心官方公众号“江苏气象”发布的内容，今年7月16日至8月8日，全省平均气温(31.4°C)及平均最高气温(35.6°C)均突破1961年以来历史同期值，江都(40.7°C，8月4日)日最高气温刷新了该站有观测记录以来历史极值，≥35°C的平均高温日数(16 天)和≥37°C的平均高温日数(8天)均为历史同期第一，持续高温致沿江苏南地区城市热岛效应明显。

“高温天对螃蟹的影响主要有几大方面，一是会使水草腐烂，二是容易让塘里含氧量变低，螃蟹就会缺氧。然后现在大闸蟹正好处于蜕第四次壳的阶段，体质比较弱，没那么耐高温，整体来说肯定有损失的，今年产值肯定要比去年低一点，”魏先生表示，“但是我们也有一定的处理办法，前年也是遇到了高温的极端天气，有了一定的经验，只是今年高温持续时间比较长。”魏先生称。

谢女士家里有20亩阳澄湖围网养殖水面，其也告诉，今年高温天气，蟹死得比去年多，但整个阳澄湖区域的情况还好。据谢女士介绍，他们的养殖区域一天死几只左右，多的话一天十几只。

“减产是肯定会的，但总体产量是什么情况不太清楚，因为高温天还没结束。不过应该比2022年的情形要好一些，因为那时候蟹农都没什么经验，损失惨重。今年我们采取了换水、增氧、水草死了种植水花生补救等方式，反正我们认识的阳澄湖区域的，没有哪家说螃蟹死了很多。”谢女士表示。

高邮市高邮湖大闸蟹行业协会工作人员8月12日告诉，目前有个别蟹农反映高温带来了影响，但没有出现大规模情况，“因为大部分都有经验了”。“今年大闸蟹上市时间不会推迟，我们这边门店基本上9月10日就开始卖了。”该工作人员表示。

了解到，今年的中秋节为9月17日，也即，中秋前，便有大闸蟹上市。

不过据上述工作人员介绍，今年的大闸蟹个头普遍偏小，因为高温天气会影响螃蟹蜕壳。魏先生向表示，一般来说，螃蟹蜕一次壳可以“大一个规格”，比如2.5两的变成3两至3.5两。但由于高温天气会影响螃蟹的进食，而且高温天气下他们也会减少投喂，因此他预计，今年大闸蟹大规格的没有往年多，小规格的则比较多。

对于今年大闸蟹是否会涨价，魏先生、谢女士均表示目前情况并不明确，具体还是要看市场行情，再根据市场价调整自家价格。

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