立秋前后，各种农作物生长旺盛，市场蔬菜供应充足，价格保持平稳，消费量持续增长。8月7日，北京青年报记者走访北京新发地市场获悉，6日市场蔬菜上市量为2.4万吨，水果上市量为1.3万吨，猪肉上市量为1668头，市民菜篮子果盘子品类丰富沉甸甸。

北京新发地市场总经理张月琳介绍，7月6日市场蔬菜上市量为2.4万吨，加权平均价为3.6元每公斤。“近期蔬菜产地从南方到北方，各种春播、夏播作物逐渐进入成熟阶段。市场蔬菜的供应量也会随之增加。价格稳中趋升、时有波动，运行总体比较稳健。

在水果供应方面，8月6日新发地市场水果上市量为1.3万吨，加权平均价为8.06元/公斤。张月琳介绍，随着消费水平的提高，消费者更看重水果的品质、风味和营养。随着大部分水果都进入了应季秋收时节，将在本月大量上市。近期市场新到蜜橘、翠香猕猴桃、嘎啦苹果，以及风靡市场的阳光玫瑰，新晋网红妮娜皇后葡萄、云南的突尼斯软籽石榴、伽师新梅也将在本月15日前后上市，吸引了消费者和采购商的青睐。

立秋之后，暑热寒凉交替，天气逐渐转凉，贴秋膘是免不了的环节。“很多消费者都通过吃肉的方式来弥补夏天身体的亏损，今天市场猪肉上市量为1668头，价格是25元/公斤。短期行情属于平稳震荡趋势。”张月琳介绍，8月份受台风及降雨天气影响，导致的市场供应量暂时缩减，屠宰企业采购难度增加，但在立秋到中秋节、国庆期间，属于消费淡季向消费旺季过渡的阶段。另外，8月底9月初的时候开学季会带动部分餐饮消费的增加，因此猪肉消费以及牛羊肉消费都会较之前有所回升。

另据了解，近年来，为了提高农产品可控率，新发地在全国建设了315万亩的种植基地，其中河北省达到47.3万亩，在全国各地中遥遥领先。特别是自2023年崇礼新发地直通车启动以来，1.5万吨的崇礼彩椒在新发地市场开启销售模式，形成了突出的品牌效应，对彩椒市场的行情产生积极而深远的影响。

为了巩固这一成果，持续推动崇礼彩椒产业的发展，在崇礼区委、区政府的支持下，建设了新发地崇礼彩椒分拣中心，将直接在产地完成品控、分级和打包，通过崇礼新发地直通车直达首都市场。张月琳介绍，为了扩大规模，今年新增加了1000亩的彩椒种植基地，通过种植，带动周边农户就近就业，为崇礼地区的乡村振兴打造一个新的农业样板。通过双方深入合作，实时了解行情，动态调整种植结构，重点发展适销对路的农产品，让崇礼的好产品在新发地市场卖出好价格，带动崇礼人民增收致富，同时丰富首都人民的“菜篮子”和“果盘子”。

文/北京青年报记者 李佳

摄影/北京青年报记者 付丁