近日，第112届全国糖酒商品交易会在成都召开。

作为白酒行业的年度盛事，春糖一直是其观察发展态势的关键窗口。在消费市场持续变化、行业竞争日益激烈的背景下，今年春糖会上白酒行业呈现出的诸多现象和趋势值得关注。

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规模锐减

忆往昔春糖前后，全国各地到成都的机票涨价，展位附近酒店一房难求，街头人满为患、交通堵塞，直达各个酒店展的地铁内更是人声鼎沸。如今，春糖期间的成都地铁不再拥挤，手机信号流畅、进展厅也不需要排队......里里外外都透露着一丝清冷。

据业内人士观察，白酒品类的酒店展集中在锦江宾馆地铁站附近，主要涉及周围的十几家酒店，其中，锦江宾馆、岷山饭店为最热门的酒店展场地，也是许多头部及中型酒企的首选，即便场地租赁价格相对较高，但以前基本上提前一年就会被预定完。不过，今年的锦江宾馆以及周边酒店人气下降明显，因为直到本月初还有广告公司发布相关招租信息。

有消息显示，今年糖酒会多个酒店展的展位明显没有往年那么抢手，价格出现一定下降。某知名酒店门口80平方米的展位报价，从150万元一路下行到80万元，近乎打对折。

还有多位酒商反馈，参观者数量较2024年同期大大减少，预计比往年少了三分之一。

专家指出，从市场环境来看，过去几年受各种因素影响，市场上的库存压力一直较大。许多经销商手里积压了大量的货物，首要任务是清理库存回笼资金，而不是急于寻找新的产品。

不少经销商感叹，“今年主要是来看看新品，谈合作的意愿不大。库存还没消化，市场又这么低迷，谁敢再压货？”

业内人士认为，糖酒会是在信息不发达的年代自发组织的品牌与经销商碰面的展销会，如今信息传播途径也多起来，春糖早已不是经销商谈合作的主战场。与此同时，现在酒博会、各类酒展随时都有，春糖的影响力也在弱化，所以春糖遇冷也在意料之中。大家也需要意识到，时代在变、糖酒会也会变。

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名酒向C

名酒在白酒行业中扮演着至关重要的角色，透过名酒在春糖的表现，则可窥见行业变化的一二。

贵州茅台在望江宾馆开设了品鉴专区，消费者、站上都可以在厅内品鉴有新飞天茅台、茅台1935、汉酱、新王子酱香经典等四款产品。

五粮液则直接取消了酒店展，把更多精力放在第112届全国糖酒商品交易会上。企业首次在春糖品牌展厅设置了直播间，并开展了限时买赠、全场满赠以及秒杀活动，扩大与消费者的互动。

泸州老窖也取消了酒店展，在桂溪公园打造“窖主节”，开启“八天八主题”的活动，以游园会的形式，引入酒吧、茶馆、演唱会等元素，为消费者和经销商提供沉浸式体验。

贵州习酒、舍得酒业则选择在企业总部所在地举行品牌IP活动，分别举办了老酒节和春分论坛，向外界传播差异化的品牌文化和价值。

也有多家名酒选择在春糖期间发布新品。贵州茅台在春糖期间首发“茅台1935”1.935L大容量规格新品；酒鬼酒发布52度500mL内参·大师酒十五年、52度500mL酒鬼酒·妙品、52度500mL酒鬼酒红坛30；水井坊公布了推出标价在一千元左右高端新品的计划。

显而易见，对于春糖，名酒更看重面向C端的多维互动。

有券商在研报中指出，春糖招商功能弱化，品牌投放向头部集中，经销商心态普遍谨慎，但对下半年信心逐步恢复。行业调整周期中，“春糖”逐步成为产业方向传递、C端培育加强的平台。

当前，消费迭代正在左右产业变革，也要求企业以消费者为命题进行创新营销，此时名酒通过对企业新价值点的唤醒，重新在消费者心中建立新价值认知，给品牌带来新力量和势能，形成品牌元认知力量，推动品牌向上发展。

03

酱酒降温

几年前，酱酒的热度可谓是一骑绝尘，然而今年春糖，酱酒板块与浓香、清香的热闹相比，则显得相对沉寂。

五粮液、泸州老窖等浓香代表分别通过牵手春糖组委会举办“潮饮节”、举行规模空前的“窖主节”带动了整个浓香板块的热度 。清香型白酒在“汾老大”山西汾酒的引领下，在春糖也有了不错的关注度。

而今年头部酱酒贵州茅台、习酒等在春糖表现都较为低调，几乎没有特别大的“吸睛”动作，参展的中小酱酒酒企也较少。与去年酱酒声势浩大组团参展的情况相比，可见一斑。

某酱酒酒厂负责人直言，租金加上展厅装修、员工差旅、客户招待、推广人员、物料运输等费用，对公司来说是一笔不小的开支，参展不一定能收回成本，不如把更多资源倾斜到现有经销商上，也还能稍微赚点。

春糖期间，多数中小酱酒企业招商似乎也遇冷，隐隐之中，经销商似乎也在降低经销酱酒的意愿。有酒商表示，“现在大家的消费水平都降低了，今年我们碰到好多客户过来都不搞酱酒，因为酱酒成本要高很多。酱酒在市场上的成交价格，在保证品质的情况下，一般最低都得50元以上。酱酒当中小有名气的品牌，中高端产品的价位基本都在三四百、四五百的范围，基本没有低于100元一瓶的。”

当然，宏观数据更是直观体现了酱酒市场在渐渐回归冷静。2021年之时，酱酒行业销售收入1900亿元，同比增长22.6％，占白酒总收入的31.5％，利润却占了45.8％。到2024年，酱酒产业行情就开始变了，《2024-2025年度酱酒产业发展报告》显示，2024年中国酱酒企业实现酱酒产量约65万千升，同比下降13.33%，这是酱酒年产量连续增长多年后的首次下滑。此外，权图酱酒工作室的数据显示，2024年，主流酱酒企业90%大幅减产，70%的中小酱酒企业直接停产。

春糖作为酒饮行业的重要风向标，此次酱酒在会上展露出的降温趋势，则在一定程度上反应了白酒行业的变革。

业内专家认为，“酱酒产业是一个供需失衡的问题，但市场会自我调节，库存积压导致中小酒企及部分渠道撑不下去，会自然走向下一个周期，现在还没到谷底”。

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新酒饮兴起

调查发现，在本届春糖期间，与传统白酒展区相比，新酒饮展区倒是热闹非凡，呈现出一派繁荣景象。新酒饮主打低度微醺、体验潮流、年轻时尚的卖点，精准捕捉年轻消费群体需求。

本届春糖期间，不仅有上千款新酒饮产品参展，还有“新名牌 新酒饮 新世界2025中国酒业商机大会”“中国新酒饮产业对话”等几十场个媒体活动以及产品推介会召开，此外，以“瓶子星球”“洋河微分子”“悠蜜蓝莓气泡酒”为代表的新酒饮品牌受到经销商青睐，展位前的人流相对较多。

春糖是洞察行业趋势、把握市场脉搏的关键窗口，经销商也更懂消费者想要什么。从春糖的热络景象，意味着新酒饮赛道正在冉冉升起。

数据显示，自 2020 年起，中国新酒饮市场规模从最初的 200 亿元，短短数年间便迅猛跃升至 570 亿元，年复合增长率高达 28.6%，呈现出极为强劲的发展势头。预计到 2027 年，新酒饮市场规模有望突破 1200 亿元大关。还有头部白酒、黄酒品牌的纷纷加入新酒饮赛道，无疑为这一领域注入了强大动力。

新酒饮市场扩容的背后，是新生代年轻消费者的崛起。

根据 CBNData 发布的《2024 年轻人群酒水消费报告》数据显示，在新酒饮消费群体中，18 - 35 岁的消费者贡献了高达 68% 的销售额，其中女性消费者占比更是达到了 62%。

新酒饮如低度酒、果酒和预调酒等，提供了多样化的选择，满足了年轻人对个性化和多元化的需求。这些酒品通常还具有高颜值和独特的风味，能够吸引年轻人的注意。同时，新酒饮饮用方式简单快捷，年轻人不需要复杂的礼仪和长时间的等待，就能轻松享受饮酒的乐趣。

因此，新酒饮满足了多样化的需求，更受年轻一代消费群体喜爱。

目前，年轻消费者在饮酒习惯和需求方面发生了显著的变化，尤其是年轻一代消费群体、女性消费群体喜好的变化，这些也在悄然改写着白酒行业的格局 。

当下白酒产业已经进入到消费分化时代，酒业市场正向多元化、个性化转型，酒企的竞争焦点也将转变，谁能打造出更健康、更个性化、更能引发情感共鸣的产品，谁就能在未来十年占据市场优势地位。

透过2025年春糖，窥见白酒行业在规模、香型格局、消费需求等方面都展现出了新的特点和趋势。春糖会既是行业理性化调整的缩影，亦是突围的爆发点，这意味着在复杂多变的市场环境下，白酒企业需要不断适应变化，创新发展，才能在激烈的竞争中立于不败之地。