在家电产业向全球价值链高端迈进的进程中，中国制造企业正以技术创新展现出强劲的发展势头。近日，美的全新推出的花瓣IH压力电饭煲凭借核心技术突破引发行业关注，其以用户需求为导向的研发模式，为观察中国制造业转型升级提供了实践样本。

需求升级催生技术革新

"希望电饭煲能还原柴火饭香气，同时解决杂粮不易消化的难题。"北京消费者李女士的诉求，折射出当前市场对厨房电器功能的精细化期待。工信部数据显示，30-45岁消费群体对厨房电器的功能期待值较五年前提升46%，压力控制精度、食材适配性等指标成为选购关键。

在广东佛山美的实验室，工程师向记者揭开了这台新品电饭煲的核心科技。“普通电饭煲煮饭时，米粒容易受热不均，底部结块是常见问题。”工程师指着实验数据解释道，美的研发团队创新研发的1.2倍智能变压技术，模拟传统柴火灶"三起三落"的控火智慧，通过三次精准加压，使锅内温度突破性达到105℃，米粒吸饱水分；配合瞬时降压形成的"三次突沸"效应，让每粒米经历360°立体翻滚。这项技术革新，让米饭在爆沸技术之下被充分搅拌打散，解决了米饭结块难题，轻松煮出蓬松香甜五星好米饭。“这就像给每粒米做了一次深度SPA，从芯到表彻底激活香气。”

图为：美的花瓣IH压力电饭煲

存在每个中国家庭的“米饭难题”——有人喜欢东北米的弹牙，也有钟爱丝苗米的清香，而牙口不好的老人只吃得下软糯的粥饭。美的花瓣IH压力电饭煲智能米种识别系统，通过建立覆盖全国13个主产区的"大米数据库"，可自动识别五常米、丝苗米、圆粒米、长粒米等4种不同米种特性，匹配专属烹饪曲线。软糯、标准、香弹、锅巴4大口感选择，让三代同堂家庭各得其所，真正实现"一锅煮出百样饭"，不同大米同样香甜！

核心技术构筑创新壁垒

据了解，消费者购买电饭煲时，往往关注和米饭“零距离接触”的内胆。上海消费者张女士表示：“家里有宝宝，所以特别关注材质，希望买个更健康的内胆。”她展示刚购入的美的花瓣IH压力电饭煲，“材料专家说这种医用级纯钛，连心脏支架都在用，煮宝宝辅食特别安心。”实验室数据显示，这款饭煲采用99.9%生物级纯钛0涂层内胆，零涂层设计在提升导热效率的同时，健康又耐用，守护家人健康，配合仿生荷叶超疏水技术实现高效清洁、不粘锅。

在加热技术方面，美的研发团队突破传统热传导模式，首创花瓣IH加热技术，搭配顶部126℃上盖赤炎板高温补炊增香，上下双热源全包裹立体IH加热，让米饭受热更均匀，蓬松香甜看得见。第三方检测数据显示，该产品IH覆盖面积提升51%，加热面积增加51%。行业专家指出，这种花瓣般IH加热全方位包裹米粒，使得整个电饭煲内胆均匀加热，沸腾更均匀更细腻，让全国各地的用户都能轻松煮出蓬松香甜五星好米饭。

不少人喜欢在米饭里加点杂粮，健康又营养。但煮杂粮很麻烦，要么提前泡，要么煮出来口感生硬。针对杂粮烹饪难点，美的电饭煲研发团队通过建立大量谷物质地模型，创新专属杂粮烹饪曲线，使杂粮免浸泡也可同样健康软糯，烹饪时间缩短约44.7%。

创新生态驱动产业跃升

"我们构建了从用户洞察到技术落地的完整研发链条。"企业相关负责人表示。目前美的电饭煲领域已获授权专利6500余件，其中发明专利1500余件，PCT专利190余件，是全球电饭煲行业中专利授权最多的创新型企业。其建立的国内首张大米地图和国家CNAS认证营养实验室，正推动厨房电器从"参数竞争"转向"体验定义"。

市场监测数据显示，2023年国产高端电饭煲市场份额突破70%，关键技术指标如压力控制精度（±0.3kPa）、温差波动（<1.2℃）等已超越国际竞品。中国家用电器研究院专家指出，中国企业在压力控制、材料科学等领域的突破，正在重新定义厨房电器的技术基准。

在市场增长越来越依靠科技创新的今天，以美的为代表的中国制造企业，不断涌现高质量创新专利正形成自己的新质生产力，通过系统创新将生物技术、航天材料等跨领域成果转化为生活科技，为全球厨房革命贡献着东方智慧。这种以技术创新为核心的新质生产力培育模式，正成为推动中国制造业高质量发展的重要引擎。