潮新闻客户端 记者 张鑫 通讯员 廖剑萍

3月20日，永辉超市正式对外官宣杭州第三家“学习胖东来”自主调改店落户杭州余杭区西田商业中心。这也是永辉自去年开始走胖东来模式的品质零售路线以来，杭州区域第三家“学习胖东来”的自主调改门店，标志着其品质零售战略进入纵深阶段。

此次调改聚焦门店环境、商品结构、服务能力与员工福利四大核心板块，旨在打造更贴近民生需求的高品质消费体验。据悉该店将于3月24日正式闭店调改，并计划于4月26日开业。

优化消费体验：从“强制动线”到自由空间

此次调改的一大亮点是打破传统超市的“强制动线”设计。杭州西田店将取消入口至收银台的单线串联布局，改为区域互通式结构，消费者可自由穿行于各商品区，购物便捷性与舒适度显著提升。同时，门店增设便民服务区，配备休息桌椅、直饮水、微波炉、医药箱、宠物寄存柜等设施，甚至引入血压仪、体重秤等健康监测工具，打造“一站式便民服务空间”，切实提升消费者幸福感。

在商品层面，永辉深度学习胖东来的商品开发理念，对杭州西田店的货架进行全面优化。调改后，商品结构以民生刚需为基础，保留一、二线品牌，新增地标性商品及时尚类产品，并引入胖东来自有爆款商品。此外，永辉强化自有品牌开发，通过严格的供应链管理确保商品品质，重点增加“绿色健康”类商品占比，对叶菜、肉禽、水产等生鲜品类实行“日清制”，保障新鲜度。

员工福利升级：工作减负+薪资上涨

永辉此次调改不仅关注顾客体验，亦重视员工福祉。杭州西田店员工日均工作时长将严格控制在8小时以内，最低工资与平均薪资同步上调。员工入职满一年可享10天带薪年假，休息室、更衣室等空间全面装修升级，工作环境大幅改善。永辉相关负责人表示：“员工是服务消费者的核心，只有让员工感受到尊重与关怀，才能为顾客提供更优质的服务。”

自2023年5月启动“胖东来模式”转型以来，永辉通过外部帮扶与自主调改双线并进，已在全国完成41家门店焕新。杭州区域先行试点的滨江宝龙店、临平万达店均取得亮眼成绩。其中，临平万达店调改后开业4天销售额达640万元，同比增长332%，支付客流突破7.3万人次，客流量超19万。刚刚过去的2月，这两店门店的员工都领到了丰厚的“分红红包”，据悉，临平万达店人均分红红包达2000元。这一数据印证了品质化调改对消费吸引力的强力拉动。据永辉超市透露，至2024年5月底，全国调改门店将增至83家，覆盖更多核心城市。

（图源受访者）

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