随着人工智能（AI）技术的不断发展，一些传统行业可能会逐渐被取代。北京时间周三凌晨，英伟达与全球最大的餐饮连锁集团百胜餐饮宣布达成战略合作伙伴关系，共同开发和部署一系列AI应用。

百胜餐饮在全球拥有超过61000家门店，旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、哈比特汉堡等众多世界知名的连锁品牌。此次合作的最终目标是通过数字渠道处理所有订单，逐步取代人工接单员。百胜餐饮表示，这一举措不仅有助于提高销售额，还能在餐厅运营的各个方面发挥积极作用。

作为合作的第一阶段，双方计划在免下车通道（汽车餐厅）和电话渠道推出AI语音点餐服务。从今年二季度开始，百胜餐饮旗下的500家餐厅将在年内试点部署这一服务。英伟达透露，百胜餐饮的开发人员利用英伟达的开发工具以及实时AI语音应用NVIDIA Riva，构建了这套AI语音助手，并将其部署在由A100芯片支持的亚马逊云服务上。

百胜餐饮的首席数字和技术官Joe Park对媒体表示，百胜餐饮决定使用英伟达的工具进行内部开发，而不是依赖第三方供应商的预制服务，这标志着公司战略的重大转变。Park指出，公司希望拥有知识产权和所有相关技术。

他介绍称，目前百胜餐饮有2000名技术人员将使用英伟达的软件来构建应用。与英伟达合作有助于降低成本，因为“AI芯片巨头能够帮助公司充分利用GPU上的每一比特算力”。

尽管引入了AI技术，餐厅里的服务员并不会完全消失。Park表示，未来餐厅里的员工将更多地专注于客户服务，包括帮助客户使用AI点餐。这将是一种与过去不同的服务形式和待客之道。