3月18日，华莱士官方微博发文致歉。据媒体此前报道，有记者随机在河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店进行卧底暗访，发现存在频繁修改“效期标签”，使用过期食材制作餐食等情况。
企查查APP显示，华莱士关联公司福建省华莱士食品股份有限公司成立于2009年8月，法定代表人为华怀余，注册资本约2亿人民币，由华怀余、凌淑冰、张仰枝等共同持股。企查查显示，该公司共有22家控制企业，其中21家为存续状态，包括北京榕胜餐饮管理有限公司、浙江华莱士食品有限公司等；该公司还对外设立了4家分支机构，其中温州分公司已注销。
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