导读

1.海底捞首度回应加盟相关问题

2.奈雪的茶2023年营收近52亿

3.周黑鸭2023年盈利超1亿元

4.甜啦啦海外扩张步伐加快

5.《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》

1、海底捞首度回应加盟相关问题

海底捞董事会副主席周兆呈在接受《中国企业家》杂志采访中表示：直营跟加盟不是非黑即白的关系，其实是不同企业在不同阶段，根据市场需求和自身经营需要而做出的不同选择，也包括组合配搭。关于加盟对象，周兆呈表示会限定在“机构投资者和有经验的企业”，关于加盟模式，周透露将会以类托管的加盟模式，具体而言，加盟店的门店运营、绩效考核、人事招聘、会员管理、供应链等日常运营工作，都是海底捞负责。顾客体验、服务标准、运营管理等都不会有变化。

图片海底捞官网

2、奈雪的茶2023年营收近52亿

3月27 日，奈雪的茶发布 2023年年报，实现全年盈利。年报显示，奈雪的茶全年营收近 52 亿元，同比增长20.3%；门店经营利润约8.29 亿元，同比增长76.3%；门店经营利润率 17.7%，较上年上升5.9个百分点。据悉，奈雪的茶全国门店数约1800家，会员数突破8400万。截至2024年2月底，奈雪的茶已开业加盟店超200家。

图片奈雪的茶官网

3、周黑鸭2023年盈利超1亿元

3月27日，周黑鸭发布2023年度业绩报告。报告显示，周黑鸭2023年实现营业收入27.44亿元，同比增长17.1%；实现净利1.16亿元，同比增加357.1%。其中，按渠道分类，周黑鸭自营门店14.66亿元，占总营收的53.4%；线上渠道3.96亿元，占总营收的14.4%；特许经营7.83亿元，占总营收的28.5%；其他0.99亿元，占总营收的3.7%。

周黑鸭表示，2023年收益增加，主要由于随着经济复苏及消费市场回暖，线下门店业务逐渐恢复，销售量增加。2023年，周黑鸭持续推进“自营+特许经营”的双轮驱动模式，门店总数达3816间，其中自营门店1720间，特许经营门店2096间。

图片周黑鸭官网

4、甜啦啦海外扩张步伐加快

2024年第一季度，甜啦啦海外扩张步伐加快。甜啦啦海外负责人高策透露，2024年甜啦啦在印尼开放加盟，雅加达新增6家加盟店，截至目前，甜啦啦印尼门店增至13家，自春节以来陆续收到超200人次意向加盟咨询，当前印尼近10家新店待筹备启动。菲律宾门店也在筹备，预计6月位于吕宋岛马尼拉大湾区的甜啦啦品牌旗舰店将对外营业。

图片甜啦啦官网

5、《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》

3月28日，据商务部网站消息，近日，经国务院批准，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》（以下简称《指导意见》）。

《指导意见》从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障等七个方面，提出22项具体政策措施，将进一步强化质量安全监管，完善餐饮业标准体系，支持餐饮从业人员培训，创新夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮等消费场景，支持发展社区餐饮、老年助餐、地方特色餐饮、乡村休闲餐饮，培育一批知名餐饮品牌、美食集聚区、小吃产业集群、餐饮促消费平台，加快餐饮数字化赋能，扩大中餐国际交流合作，推动餐饮业实现高质量发展。

下一步，商务部将会同相关部门建立健全促进餐饮业高质量发展工作机制，抓好文件落实和政策落地，进一步发挥餐饮业对扩大消费、稳定就业、保障民生、传承发展中华优秀文化的重要作用，助力构建新发展格局。

图片商务部官网

-End-

关注我们 ↑ ↑ ↑