昨晚，央视 3·15 晚会曝光个别虾仁生产企业过量添加保水剂，导致虾仁保水剂含量超过国家标准。某省市场监管局抽检发现，21% 的预包装虾仁保水剂超标。而人体长期过量摄入虾仁保水剂，可能会引发心血管疾病等健康风险。

那么，如何选择安全、合格的虾仁呢？京东上的京东超市频道可以说是最佳选择，因为京东主要采用自营模式，所有自营商品都经过精心比对、严格筛选，都由品牌直接供应，确保质量和安全。

京东超市自营通过大规模采购，再加上京东采销严格筛选生产虾仁的大品牌，让品牌直接供应，从虾仁产地源头发货，再加上严格的质量检测把关，确保虾仁保水剂含量符合国家标准，品质最佳，健康安全。

此外，京东超市自营精选 0 添加保水剂虾仁，在生产端，工厂严格管理并定期送检样品至国家认证的第三方权威机构，确保生产中未添加任何保水剂。在销售端，京东明确标注「0 添加保水剂」，展示质检合格报告。

为了保障包括虾仁在内的各类日用百货商品的安全与品质，京东超市建立了覆盖全流程的质量管控体系，共有七项领先行业的质量管理举措。这七项举措包括：产地源头把控、商品资质审核、新品测评、商品入仓检测、突击抽查检测、用户反馈追踪、风险商品汰换。

京东超市与中国质量认证中心等 20 多家行业协会及三方检测机构紧密协作，细化 60 多类商品的京东标准。专业机构质检员驻场，与京东质检员、京东超市采销一起开展正品鉴定、食品安全快速检测、新品测评等多项质检工作。

京东超市还设立了专门的品质实验室，在全国 8 个城市的酒水专仓、18 个生鲜专仓分别建设了酒水鉴真及生鲜农药残快检实验室，建立了超过 100 个细分项的品质检测能力，检测工作也面向全社会开放。