“慌、卷、惨”，3月11日，在2025中国餐饮产业节上，华为原人力资源副总裁吴建国用三个字总结形容了当前的餐饮行业。在他看来，餐饮人要走好未来的路，同样需要坚持三个字——稳、创、专。

“稳”是指餐饮老板心态要稳、动作要稳，不要随波逐流。

“创”则是要创新致胜，这个创新既有业务、组织、商业模式等宏大的创新，也有菜品、服务等层面的微创新。“创”的核心是给客户创造价值，所有不给客户带来的价值都不叫“创”。“创新要聚焦客户价值，不要搞假动作，大量的浪费和大量的投资就会节省下来。”

“专”则是指专业，餐饮业的专业并非指高大上，而是产品、服务、人员管理、供应链等基本功。

（作者：李金枝；编辑：王秀清）