2024年至今,调改、裸采、折扣成为各种类型、无论身处何地的商超零售企业绕不过去的坎。财大气粗者如“永辉”、“步步高”、等上市零售企业斥巨资请“胖东来”参与“调改”到自主“调改”,“华润万家”、“联华”、“中百”等介于自身因素,虽未明确表达学习“胖东来”,但也按照“胖东来”模式进行了实际操作,更别说行动更早的如“一家亲”、“新乐”等区域性龙头企业通过学习“胖东来”已初见成效,一时间,所谓“调改”春风吹满地,谁不“调改”谁落伍。
同时,“永辉”、“家家悦”高调宣布“裸采”,即减除所有通道费用,合作供应商以低价形式供给零售商,零售商自采自销,这让大部分无法重金投入“调改”的零售商,看到了“跑赢同行”的希望,可谓“裸采”就是定海针,一针可使百病除,引得纷纷效仿、乐此不疲,2024年10月后,经销商老板们接到电话80%以上都是商讨如何“裸采”的问题;也有因“乐尔乐”、“折扣牛”等全品类折扣超市,以及“零食有鸣”、“好想来”等省钱超市的大量铺市,也引得零售商纷纷加盟,以期以低价供应链货盘改造自己的体系,也谓“折扣”就像红太阳,照到哪里哪里亮。所有的“调改”最大的动作之一,是减少SKU,所有的“裸采”就是降价,所有的“折扣”追求的都是去除中间商。
为何“神仙打架,凡人遭殃”!最受伤的为何是经销商?
经销商是快消品生态中,必不可少的链条,零售商的任何“风吹草动”首先收到冲击的就是供应商。长期以来的快消品生态链中,品牌方主导市场,发起所有商品的定价、销售和营销方案;经销商充当跑腿,负责品牌方各项方案的沟通及商品的流转;零售商坐等“喂饭入口”,没有了研究消费者的动力。30年的习惯养成,品牌方脱离了市场,经销商远离了顾客,零售商丢失了责任。随着经济下行的来临和存量竞争的到来,一夜之间,零售商发现,原来的顾客消费发生了很大变化,来客数有所降低,但客单价大幅下降,消费降级在不经意间降临到了每一个零售商头上。这场自下而上的“内卷”革命,由此开始。而通过各种手段和方法要求供应商降价,以低价竞争保证活着,成了零售商关注的主题。有些零售商与供应商协调,双方同时让利,降低商品售价,有的降低10%左右商品的售价,来客数增长15%,有的降价更猛,来客提升更多,但是这种手段没有什么秘密可言,竞争对手一样“如法炮制”,竞争的轨道回到了起始,一段时间后,零售商发现,自己的毛利损失越来越大,对于供应商的新一轮“费用”收取重新开始,以此状况相似的操作,最终零售商没有做任何有建设性的改变,唯一改变的就是向自己合作伙伴“压榨”他们的利润,供应商为了完成品牌方的任务,利润从“丰厚”到“微薄”,乃至于有些供应商对笔者说,已经把以前攒的家底拿出来补贴了,但依然看不到好转的迹象。这种情况是不是根本上改变了零售终端的经营状况呢,回答是否定的,据统计,2024年国内至少有近800家超市关闭,涵盖卜蜂莲花、永辉超市、大润发等零售大佬,而简单“压榨”供应商,获得短期效果的“竭泽而渔”又会带来怎样的影响?据不完全统计,2024年前三季度,超市供应商销量增长的是19%,持平的是18%,下降的是63%,利润同比下降的为68%,现状对于经销商、零售商同样严峻,但双方都处于供应链的下端,想改变方向不明、支持很少。但处于上游的品牌商,在“革命”开始的初期,确是“后知后觉”。
品牌方30多年以来,在零售供应链中,都是规则的制定者,产品、价格、营销、陈列等等产品销售的全链条,其实都是在品牌方圈定的轨道内运行,而“压货”正是其驱使经销商不偏离“轨道”,将主要精力和资源投入到自己品牌的重要手段,有品牌方曾说“不压货,经销商有余钱,就去养小三”,同时,随着终端市场销售的萎靡,经销商库房、零售商库房都成了品牌方“压货”的主战场,因为很多品牌方,将产品“销售”到经销商的库房,KPI即为完成,经销商业务将货压到零售商库房,任务也算告终,当这种与零售终端的销售速度不匹配的“骚操作”达到一定程度时,零售商可以退货给经销商,而经销商向品牌方订货都是“先款后货”,付款后物权即转移到己方,只能自己处理,这种情况下,“爆仓”就成了大概率事件,所以零售商的退货,是压垮经销商的“最后一根稻草”。前一段,有一个供应商“压货”700万,随着货龄的老化,哭诉其活不下去了,也有经销商因品牌方业务强行“压货”怒砍十几刀的相关报道,这些都是极端案例,但从中可以看到经销商的生存状态。
对于“调改”、“裸价”、“折扣”之风首先伤到的经销商,是否有“一蹴而就”破局之术呢?,回答是否定的。因为品牌方、经销商、零售商30年来所养成的习惯,供应链三方都存在“觉醒”、“混沌”、“躺平”、“昏睡”的各种状态,在新的模式(也许再不会有固定模式)未能建立之前,笔者建议,供应商先要活下来。而活下来的方法,笔者建议先“学会说不”、“瘦身强体”、“改变观念”。
一、学会说不,从现在开始。
品牌方在市场运作方面,有两点是他们最关注的,一是市场占有率,二是价盘维护。所有的运营工作基本上是围绕这两个要点开展的,表现形式分别为竞品出啥新品了,马上跟进,在细分类上不能别人有而我没有,研究的主要是商品的深度,要求供应商必须单品全渠道分销,而零售商现在要求的是商品的宽度,即选择尽量少的单品,拉开价格带及功能范围,覆盖更多的顾客群体,两者矛盾,聚焦于经销商,两种不同的商品观,让经销商左右为难。在这种状况下,建议经销商向品牌方说“不”,对于品牌方“成熟单品”,给与资源倾斜,努力在其黄金销售周期,产生更多的销量和利益最大化;对于“培养单品”,选择性说“不”,在经营面积足够、经营业绩较好的零售渠道进行销售,以观察动销情况和市场反应,当有市场认知提升时,积极在其他终端上架;对于“新品”,大声说“不”,因为在存量市场,竞争的是资源和效率,零售终端是最大的资源,业务人员工作的效率是最大的生产力,这两者的浪费,是最大的利润流失,因为经销商不能只做品牌方的试金石,而是要成为恶劣环境的存活着。也有经销商说,我代理的是一线品牌,是我和零售商进场谈判的砝码,不遵守品牌方的规矩,被取消代理权,生存空间将更小,对于这部分品牌商无法暂时说“不”的,建议将其市场表现不佳的单品或者新品,可以通过支持零售商店庆、新店开业或固定渠道,补贴一些费用,增加曝光度,快速出货,回笼资金,不可在这些单品上耗费过多精力资源,集中优势资源,在产出较大的单品和产出较好的零售商门店多下功夫,扩大产出。
二、瘦身健体、搭建商品架构、建立护城河。
现在有一些经销商,因为本身渠道的空间挤压,转型做零售商,一种是为自己的代理产品创造一条直接出货的渠道,第二种是通过自己涉足零售,让自己的思维与零售接轨,在经营的过程中,明显有第二种思维的供应商业绩要远超第一种,笔者也与这两种转型经销商多次进行过沟通,都大倒苦水,认为零售各环节的琐碎,细节众多,操作难度远超供应商。首先这两种经销商勇于创新的勇气令人敬佩,同时,经营结果的迥异的原因使其在转型零售过程中,是以经销商思维运营零售,我有啥卖啥,还是以顾客思维营运零售,顾客需要啥卖啥,看似简单的观念差异,造成结果的大相径庭。同理,做为零售采购,已早已放弃了卖场品牌越多、单品越多产生销售机会越多的思想,而是品牌高低搭配,价格带、功能性覆盖尽量宽、单品数量基本合理即为最优选择。我们的经销商,是否需要对自己代理的品牌进行瘦身,选择适配零售思维的商品结构,因为最终买单的是顾客而非品牌商。如果经销商用零售业采购的视角再去审视我们的产品群,继而进行调整。一旦类别货盘的雏形建立,也就建立了品类护城河,保证了自己份额的稳定,毕竟零售商最需要的是类别商品架构的解决方案,谁能帮他解决,谁就是最好的合作伙伴,这是大势所趋。
三、从“我是**品牌的代理商到我是**类别的供应商”自我介绍的改变开始。
以往我们见到经销商听到最多的介绍是“我是**品牌的代理商”,这种称呼的本身就是品牌方思维,代表品牌方的来贯彻既定的商品销售计划,而经销商本身就是独立经营的企业主体完全没有展示,而零售商选品是先结构搭建再到商品选择继而品牌的顺序,最关注的问题,是能提供持续稳定且有竞争力的类别货盘优势的供应商,是与零售采购同频的合作对象,如果将介绍改成“我是**品类的供应商”,仅从自我介绍,就会让零售商对你刮目相看,当然了,言出必行,经销商代理商品时也要将搭建品类货盘做为优先考虑因素。货盘搭建的好了,整体效率就能提高,受到零售商的欢迎度提高了,被替代的风险就会减小。同时,因为深耕品类,对于自己经营品类的资讯、变化等都了解的比较深入,能够成为采购的小助手,辅助零售商进一步深挖品类内容提供支持,到此,供应商和零售商真正的站在了同一维度。“乐尔乐”就是因为汇集了高桥市场230家主力供应商的资源,每家供应商十人以上在全国寻找最优货源,将触角延伸至每一个角落搭建起来的货盘,是目前折扣赛道比较有竞争力的货盘。在此基础,为下一步采购从销售型采购到生产型采购的进化中,起到的作用会愈加明显。“最大的不变就是变”,与零售商一起,关注达成顾客满意的经销商,才是能符合发展规律的供应商。
此文到此,有人会吐槽:品牌方做为驱动商品流通的引擎,为制造业发展和商品流通的繁荣,居功至伟,为何落伍?诚然,品牌方的贡献毋庸置疑,但在新的零售变革中,有一部分品牌方已经觉醒,如:柔性生产、渠道定制等等,已经再按新的零售逻辑在调整商品的推进计划,但大多数的品牌方依然沿用传统的方法经营市场,对于下游受到的冲击反应滞后,也情有可原,但大势不可逆,当“奥乐齐”9.9元的白酒、“胖东来”2.5元的精酿啤酒冲击市场的时候,生产型采购已经在市场上搏得生存的空间,当“山姆”的采购已经在筹谋明年新品计划的时候,品牌方,你们还坐得住吗?等你还在墨守成规的时候,“平替”已经出现。也有人会说:现在的采购都是“新瓶装老酒”,利用零售商的平台资源,以收取费用,保证零售商的业绩指标为主要工作,同时,商品能不能上架是看客情关系和“背后动作”,确实如此,从商超行业进入国内开始,这种情况就一直伴随着这个行业,的确给供应商的正常工作带来了很多困扰,并且短时间内无法杜绝,这是现实。我们也欣喜得看到,国内的零售商也在积极改变,如近期有消息说“生鲜传奇”招募采购管培生,也将采购的薪资提升到30万/年以上,新观念的零售商,效仿国外成熟零售企业的采购管理办法培养、重用有不同于传统观念的年轻人,也愿意为此支付成本,观念的更迭非一日之功,也许会付出一代人的代价,毕竟,行动已经开始了。
“调改”、“裸采”、“折扣”这些都是零售商为了存量时代博弈的应激手段,生意本身自古以来就是“买”与“卖”,在能看到的前方,品牌方、供应商、零售商这条商品链上的任何一方,短期都是不可被完全替代,但顺应市场发展、积极拥抱变革,及时调整姿态,是每一个从业者必须去考虑的,因为,任何一个组织或个体,都无法阻挡时代的发展。经销商的未来,不应是对抗变革,而是必须彰显自身的价值,面对市场的复杂性,既要成为品牌商离不开的“区域服务商”,更要成为终端店离不了的“类别供应商”。
以上论述,是一个从事零售行业30年的老兵有感而发,不一定全面,也可能有失偏颇,仅为个人观点。
零售圈和大多数零售人一起看见未来。如对本文有意见或建议,欢迎下方留言,大家共同探讨。
作者简介:零售荆言,31年零售行业老兵,历任上市公司超市板块店总,采购总,副总裁,实操经验丰富,对零售行业有独特的见解和认知。