3月4日至6日，2025上海华食展在国家会展中心（上海）举行，作为年度内华东地区首场餐饮食材专业展会及预制菜旗舰大展，势能拉满，展出面积达12万㎡。四大展馆2000多家餐饮供应链企业精心布置的展位错落有致，各类预制菜、水产食品、火锅食材、设备及包装等展品琳琅满目，令人目不暇接。海文铭佛跳墙作为亿级爆款单品受邀参加展会。

展会现场

3月4日上午，2025预制食材与节令食品高品质交流会上，中国农业科学院农产品加工研究所副主任 张春晖、锅圈食品（上海）股份有限公司副总裁 许诺、京东预制菜总经理 邱俊、福建海文铭海洋科技发展有限公司董事长 欧于斌等行业专家和企业代表纷纷上台发言，就预制食材新型锁鲜技术与应用、国货潮品与节令食品新消费、中餐预制产品出海等话题进行了深入探讨。

交流会中，欧于斌先生从佛跳墙的历史出发，深入分享了通过产业化标准化的运作，让传统闽菜佛跳墙，走出酒店走向百姓餐桌的成功经验。海文铭始终坚持以产品品质为核心，围绕供应链管理、生产基地建设、产品研发、销售渠道拓展和品牌打造五大环节协同发力，构建了完整的企业生态链闭环。这一系统化的运营模式不仅为企业奠定了坚实的发展基础，同时也成功打造了亿级爆款单品——佛跳墙。

本次交流会不仅为行业搭建了高水平的交流平台，也展示了预制菜领域的最新成果与发展趋势。海文铭作为行业代表，通过参与此次活动，进一步彰显了其在预制菜领域的领先地位与品牌影响力。未来，海文铭将继续秉持“食品安全第一 企业品质至上”的经营理念，携手行业伙伴，共同推动预制菜行业的高质量发展，为满足人民群众对美好生活的需求贡献力量。