改革开放至今，几十年岁月里，家电厂商们从贴牌生产、自主创牌再到轰轰烈烈的并购大潮，贡献了多轮精彩的冰箱大战，随着行业集中度不断提升，冰箱市场也接近饱和，鲜少有太大的转折。

奥维云网（AVC）推总数据显示，2024年中国冰箱市场，全渠道零售量4019万台，同比增长4.9%；零售额1434亿元，同比增长7.6%，能够看出市场已迈入稳健阶段。

但产品多、年代久，并不代表用户满意。

在2025新年期间，食材不新鲜事件频发，引发多次网络热议。这背后是不少品牌在冰箱的设计过程中，盲目追求“智能化”、“集成化”、“一体化”，试图通过全新的技术热点吸引用户下单，但现实却是用户购买冰箱的主要目的还是存储本身。尤其是中国有着丰富多样烹饪手法需要复杂繁多的食材，这也对食材存储的能力要求更为严苛。

面对消费者不断涌现的食材存放难以保持新鲜、容易出现异味等核心问题，海信冰箱通过深耕“真空”领域，持续技术研发，不断突破技术瓶颈，实现了从真空1.0到真空4.0分子级锁鲜技术的突破。

从这个角度来说，始终思考行业的“第一性原理”，回归用户需求原点的海信，在冰箱的打造上始终走在正确的道路上。

看海信真空冰箱如何重构“保鲜”？

为什么在冰箱品类陷入用户质疑时，海信却能凭借自身产品，给用户提供完美的解决方案？

背后的原理也并不复杂：

海信冰箱不是像“产品经理”一样理解和设计冰箱，而是以用户需求出发，从“听、看、尝、闻、享、等”六个用户可感知点，把冰箱的保鲜功能重构了一遍，让用户对冰箱的保鲜能力看得见、摸得着、用的上。

保守的功能主义视角决定了很多品牌在面对冰箱保鲜能力时，底层逻辑还是通过低温保鲜或者控湿保鲜实现对食材的保鲜，这些技术防止食材氧化、食材滋生细菌的能力会弱很多。作为业内公认的“冰箱专家”，海信深知，决定用户体验的首要关键因素就是围绕冰箱的“第一性功能”进行原始创新，就像新能源汽车的电池技术革命一样，冰箱的首要功能就是保鲜。

因此，海信给出的则是不同于产品思维的“高维理解”：“真空保鲜”。

其实，真空保鲜是食品工业里最常见的保鲜手段之一。而海信之所以能够将其应用到冰箱之中，不仅源于其在技术层面的深厚积累，更源于海信的用户思维，海信在探索冰箱保鲜能力时，选择的是站在食材的维度，去追问一台冰箱的保鲜上限，得出如果将大型冷库低氧气调技术缩小应用到冰箱上，实现低氧高效保鲜，便能打破传统冰箱在氧化、细菌抑制的短板。

海信通过精准控制温度、湿度、低氧及磁场四大要素，实现双重保鲜：外部真空环境防止氧化，内部磁场抑制酶活性。这种分子级锁鲜技术，不仅延长食材保鲜时长，更完整保留色、香、味及营养成分。

正是这种细节之处的源头创新，让海信冰箱依托“真空保鲜”技术不断迭代，推出了真空4.0分子级锁鲜技术，至此海信冰箱真正意义上实现了日常食材能“持久”保持原鲜形态。

你可能会想，如果只是简单的抽真空，那还不算特别有技术含量。海信真空冰箱采用的真空 4.0 保鲜技术，这个技术的优势在哪里？

其实，抽真空并不是让食物环境达到绝对真空状态，而是抽走一部分空气，留下一部分。那，具体抽走多少呢？不同的食物保鲜需要的最佳真空度是不一样的，这方面是要区别对待的。比如，冰鲜肉类跟蔬果类需要的真空度，湿度、最佳保藏温度等参数，都不一样。

海信的保鲜实验室经过长时间实验，积累了大量的数据。并且通过智能匹配食材“真空环境”的AI智控储鲜算法，可以为不同的食物匹配不同的温度、湿度、真空度，实现定制化保鲜。

除此之外，海信的真空冰箱还拥有专门的全空间离子主动除菌净味模块，可以在真空保鲜的同时，防止臭味产生，也进一步防止微生物繁殖。

而如何让如何让用户直观感知保鲜效果的变化？海信的答案是：听得见的真空，看得见的新鲜。

首先是保鲜听的见。日前海信组建“不新鲜侦查组”，通过来自各专业领域的博主，以辩证的方法，展现海信冰箱的保鲜性。而从这期节目中，留给用户印象最深刻的大概是海信真空冰箱开门瞬间发出的“呲”的声音。这一声背后，是海信冰箱实现了舱内的真空低压、低氧环境，打开瞬间空气压力不同产生的声响，这响声意味着海信冰箱实现了真正意义上的“真空”存储，同时也让冰箱的保鲜能力可以被用户“听得见”。

其次是保鲜能力看得到。在此次“侦查”活动中，海信冰箱还分别展示了七天前同一时间放进去的鲜牛排、菠菜，草莓等食材，对比之后，肉眼便能直接看出海信冰箱强大的保鲜能力，真空冰箱内牛排肉弹软、菠菜丝毫不蔫、草莓富有光泽，失重率极低。普通冰箱牛排已成风干姿态，菠菜更是一副“脱水”之相。

并且，经过新鲜度检测后，海信真空冰箱真空保鲜的牛排，在嫩度上是普通冰箱的4倍之强。TVB-N测试结果7.47mg/100g，远优于国标要求的小于15mg/100g。

不仅如此，海信还积极调动研发力量，化身“营养专家”，守住不同存储食材“黄金营养期”。据了解，海信冰箱在真空下有三种模式，一是冰鲜、二是果蔬模式、三是母婴模式。冰鲜挡适合存储冷鲜肉、水产品等食材；果蔬挡适合存储时令果蔬，比如樱桃、杨梅等；母婴挡适合存储各种母婴食材进行专储，实现高品质、高营养、高安全的保鲜效果。海信让中国冰箱实现了“保鲜时长”与“营养健康”的双向奔赴。

从细节处卷原始技术，在体验中回应用户期待，“冰箱专家”海信的创新并非是在旧场景里做产品，而是跳出行业，以更诚实的原创力和独立的观念，给出领先的“保鲜”解决方案。

这一点，既需要勇气，也需要知行合一的执行力。

专注创新，打破行业 “固式” 枷锁

冲出重围，敢于突破行业“固式”的故事，在漫漫商业历史中，并不乏前人的实践。

在商业世界里，能否引领行业创造颠覆性成果，靠的从来都不是资历或入局时间，靠的是对创新的定力和专注，以及对用户真需求的理解。

今年， DeepSeek的强势崛起已然说明了这一点，当它创立时，眼前是OpenAI、微软和谷歌等人工智能巨头，但靠着对AGI事业的追求和技术的持续投入，实现了弯道超车。

海信真空冰箱，同样也是如此。

一方面，海信有着长达二十多年深耕冰箱的定力，赋予了其在冰箱品类中，独一无二的深厚理解。

从2005 年率先推出国内自主研发的第一款矢量变频冰箱，再到2020 年推出国内首款真空冰箱、全球首款食材管理冰箱等……海信的每一次品类推新，几乎都实现了“出品即爆品”。

另一方面，围绕用户需求，在研发侧的持续投入，也成为了海信冰箱持续引领行业的护城河。

以‘保鲜’技术为例，其从19年正式亮相，20年发布了首台海信真空冰箱，并不断突破技术瓶颈，连续上市了不同的真空形态，到如今的真空4.0分子锁鲜技术，真正实现了食材外部真空防氧化、内部磁场抑酶活分子级锁鲜效果。

回首过往，无论行业竞争的风向如何变化，海信都持之以恒，坚持以技术创新推动行业持续发展，做创新科技的长期主义者。