文｜热点微评

近年来，便利店行业因高频消费、低客单价、高坪效等特点，成为资本竞逐的热门赛道。以咖啡起家的库迪近期也高调宣布进军便利店市场，以“零加盟费”“低保证金”“阶梯服务费”等政策吸引投资者。

然而，细究其商业模式与招商条款，库迪的便利店战略更像是一场精心设计的资本游戏——通过轻资产加盟模式快速融资，将经营风险转嫁给加盟商，而自身则稳坐“现金流收割者”的宝座。

便利店，库迪新的“现金流奶牛”？

库迪便利店招商政策的核心逻辑，是以“低成本、低门槛”为诱饵，快速吸引加盟商入场。一旦规模扩张完成，库迪可能通过提高供应链价格、调整服务费比例等方式转移风险。如通过阶梯服务费、供应链利润、统一采购差价等持续吸血。

库迪的便利店招商手册，其前端政策极具迷惑性：免收加盟费、品牌费、系统使用费，保证金仅需5万元（可退还），甚至允许联营商自行定价部分商品。这种设计看似降低了初期投入，实则通过后端复杂的收费机制实现资金沉淀。

以建店费用为例，库迪要求加盟商统一采购设备、柜体、装修材料，总成本高达18万元（按80平米门店测算），这看似并不算高的投资，库迪还“贴心”地推出了“分期付款”“三个月不做可退还已交费用”等看似人性化，实则充满限制的政策。

比如，时间窗口苛刻，三个月内需完成装修、开业、试运营，若超期想退出则首付款不予退还。设备回收条件也非常模糊，虽然手册称“设备可回收”，但未明确折旧率与回收价格。

同时，库迪虽然宣称“门店盈利第一原则”，但其阶梯服务费设计实质是“劫富济己”的利润收割机。

库迪便利店加盟手册给出的数据是服务费以“月房租+1万元”为基准值，超出部分按5%-25%阶梯收取。

例如，某门店月租金1.5万元，基准值为2.5万元，若当月毛利3万元，超出部分5000元需缴纳5%服务费（250元）；若毛利达到5万元，超出2.5万元的部分需缴纳25%服务费（6250元）。

对于便利店这类毛利较低的行业，这种机制将严重压缩加盟商的实际利润空间，加盟商利润越高，库迪的抽成比例越高，尤其对优质门店的压榨更为隐蔽且残酷。

除此之外，库迪要求所有门店必须通过其供应链采购核心产品（咖啡、奶茶、烘焙食品等），但强调“供货端不挣钱”。然而，这种承诺缺乏透明度。

以咖啡豆为例，库迪提供“铂金精品”与“金奖深烘”两种选项，但未公开采购价与市场价的对比数据。实际运营中，品牌方完全可通过抬高供应链价格，在“不赚取供货利润”的幌子下，隐性攫取一定差价利润。

对于普通投资者而言，库迪的招商政策是主打一个低门槛与品牌加持，这背后是隐性成本、利润压榨与退出困局。在便利店行业“马太效应”加剧的当下，加盟商若轻信资本故事，恐将成为这场游戏的牺牲品。

业务壁垒未建，“圈钱”动作先行

便利店行业的竞争壁垒早已从“点位争夺”升级为“供应链效率+运营体系+品牌溢价”的综合较量。头部品牌如7-Eleven、全家凭借数十年积累，构建了从鲜食研发、物流配送到门店管理的完整生态。反观库迪，其便利店业务存在三大严重的短板：

产品同质化严重：咖啡、奶茶、烤肠等品类与现有便利店高度重合，缺乏差异化创新。即便是主打的“果咖”“茶咖”，也仅是行业常见品类的微调。明星代言与IP联名营销虽能短期引流，但无法形成持续复购。

供应链能力存疑：便利店鲜食（如饭团、便当）对供应链时效性要求极高。库迪虽宣称拥有“全球供应链基地”，但其核心经验集中于咖啡豆贸易，跨行业管理鲜食供应链的可行性存疑。一旦出现断货或品控问题，加盟商将首当其冲承担客诉损失。

运营支持薄弱：手册中未提及门店选址指导、员工培训、促销策划等关键支持，仅强调“智能化系统”与“自动化设备”。在便利店行业，缺乏精细化运营的门店存活率极低。

结合库迪推出“前2000家门店减免服务费、免除装修设计费”等短期优惠政策来看，本质还是以让利换规模的老路子，这种“重速度、轻质量”的扩张策略隐患重重：

选址质量失控：为快速达成2000家目标，库迪可能降低选址标准，允许加盟商进入低人流区域。这不仅是对加盟商不负责，更是拖累品牌整体形象，进而连累其他区域的加盟商。

供应链压力激增：门店数量暴增后，库迪的物流体系若无法同步升级，可能导致区域断货、品控下滑，进一步加剧加盟商经营困境。

政策后门风险：手册中“服务费减免仅限2025年4月30日前建店”的条款，暗示未来可能有其他变数。但无论怎么变，一旦库迪完成规模布局，加盟商将彻底丧失议价能力。

这些隐患，已经在库迪咖啡、舌尖英雄、茶猫这几个品牌商有过不同程度的上演。

总的来看，库迪便利店的商业模式，本质是将自身定位为“供应链+品牌”的中间商，通过阶梯抽成、统一采购、短期政策诱导，将加盟商转化为稳定的现金流来源。在竞争白热化的便利店赛道，缺乏核心壁垒的库迪想要成功难度极大，并可能因盲目扩张引发系统性风险。

便利店生意，从来不是靠PPT吸引一批加盟商就能跑通的。当资本狂欢退潮时，裸泳者的代价，远比想象中更沉重。