近日，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在一场直播中抛出“月薪5千别吃火锅”的言论，瞬间点燃舆论场。这场由行业协会主办、巴奴承办的毛肚火锅发展研讨会上，杜中兵直言“火锅不是给底层人民吃的”“月薪5000你就不要吃巴奴，吃个麻辣烫就行”，随即引发网友对“消费歧视”和“品牌傲慢”的激烈讨伐。

争议焦点：被断章取义还是品牌定位使然？

杜中兵在后续回应中称，原话被拼接曲解，其本意是强调火锅行业成本上涨与品牌分层趋势，并建议经济条件有限的群体（如刚毕业学生）“延迟满足”，优先投资自我成长，而非“不能吃火锅”。然而，这一解释并未完全平息争议。有网友质疑：“月薪5千是否连吃火锅的自由都要被定义？”也有支持者认为，品牌定价策略无可厚非，消费者应量力而行。

品牌黑历史再翻车：天价土豆、鸭肉羊肉卷

事实上，这并非巴奴首次陷入舆论漩涡。2023年，其“18元5片富硒土豆”被曝硒含量不足宣传的1/8，最终下架整改。同年9月，子品牌“超岛火锅”更因羊肉卷掺鸭肉遭罚44万元，创始人杜中兵之子杜夯被调侃“坑爹”。尽管巴奴以835万元高额赔偿试图挽回口碑，消费者对其“高端”标签的信任度已大打折扣。

高端定位VS市场现实：巴奴真值这个价？

从定价看，巴奴人均消费约145-163元，远超海底捞（97.4元）、凑凑（110元）等品牌。杜中兵曾强硬表态“富硒土豆不降价”，称其价值包含全供应链成本。然而，当“高端”与“品控翻车”挂钩，消费者难免质疑：“高价是否等于高质？”

行业反思：消费分层还是制造焦虑？

杜中兵的言论折射出餐饮行业的两难：一方面，成本压力倒逼品牌升级；另一方面，过度强调“消费分层”可能加剧社会焦虑。有评论指出：“火锅本是烟火气的象征，若变成身份标尺，便背离了餐饮本质。”

结语

巴奴的争议背后，是消费升级与大众需求的碰撞。品牌定位无可厚非，但若以“教育消费者”的姿态割裂市场，恐难赢得长远认同。毕竟，美食本无阶级，尊重消费者选择权，才是餐饮品牌立足之本。

小贴士：评论区聊聊，你接受“月薪5千少吃火锅”的建议吗？