前言：

“省”是全民刚需，更是普惠权利。

十年前，超市限时抢购的主力是精打细算的长辈；今天，年轻人涌入折扣店，将“薅羊毛”升级为社交货币。消费代际的“双向奔赴”，折射出中国零售市场的深层变革——高质价比已成全民共识。

作为万辰集团（股票代码：300972）旗下品牌，「来优品省钱超市」全国首家超级店——合肥武里山天街店自开业以来呈现出一番欣欣向荣的景象。该店以300平方米的立体空间为载体，通过商品结构升级，将SKU数量由1800余个扩展至3000余个，形成涵盖酒水冻品、短保烘焙、日化用品及鲜卤食品等多元品类的商品矩阵。空间内商品陈列策略打破传统卖场布局，以“零门槛、全场景、极致省”模式，重新定义社区零售体验。

“省，是消费者与投资者的共同需求”，好想来创始人周鹏表示“来优品的使命，是用供应链效率填平80%大众市场的品质空白，让‘低价不低质’成为普惠日常。”

这不仅是来优品从垂直零食店向综合折扣超市的横向扩面，更是万辰集团在行业整合浪潮中开辟的第二增长曲线。

01

行业的“百家争鸣”

性价比浪潮下的新消费图腾，《零售圈》称之为“折扣猎潮族”。

当Z世代一边喊着“拒绝精致穷”，一边在社交平台分享“9.9元拿下宝藏零食”时，折扣猎潮族”悄然崛起。他们像猎手般穿梭于折扣店，以敏锐的价格嗅觉和社交分享欲，将“省”升级为一种兼具实用与时尚的消费哲学。

据麦肯锡《2023中国消费者报告》，2022年至2023年，超过60%的消费者表示更关注商品价格与实用性。而传统线下商超存在两大问题，①多层加价和收取进场陈列费用导致加价率高，②缺乏选品能力不能满足消费者需求。

这一背景下，以“低价、多品类、高周转”为核心的折扣零售业态迅速崛起，零食量贩店、临期食品超市、社区折扣店等新物种遍地开花，形成“百花齐放”的竞争格局。

根据《中国零食硬折扣白皮书》，从2020年至2023年，门店数量从1000多家增加至2万家以上，销售规模从60亿元左右增加至700-800亿元，尤其是2022年以后，行业的每年的门店数量保持倍增的增长态势。

零食量贩业态作为一种更高效率的渠道，给消费者提供了更有性价比的产品。这一爆发式增长背后，是消费者对“多、快、好、省”需求的全面觉醒：低价不低质、品类丰富、可逛性强，正成为新零售的黄金三角。

开源证券指出，零食量贩低毛利高周转的模式，决定其做大做强的关键首先在于规模的提升，足够大的门店规模，能够摊薄中心仓和物流的运营费用，同时较大的采购体量对供应商具有好的议价权。聚焦到行业，近年龙头的整合不断加速。

2023年起，零食量贩行业进入并购整合深水区。万辰集团通过合并旗下四大品牌、并购“老婆大人”，快速跻身行业第一梯队；零食很忙与赵一鸣合并成立“鸣鸣很忙集团”，市占率突破40%，与万辰形成“双雄”格局。头部品牌凭借供应链优势与资本加持，在竞争中占得上风——2024年，CR2从59%攀升至70%，行业马太效应凸显。

随着行业后期门店饱和与竞争加剧，行业发展长线存在有不稳定趋势：短期拓店红利减少，对供应链建设与效率提出更高要求，而效率提升方面更注重选品效率与管理效率，选品效率在于产品丰富度以及高消费者洞察力下SKU的迭代更新，管理效率则在于数字化运营与门店标准化管理机制。

东吴证券指出，“零食量贩行业的竞争重心已从“开店速度”转向“单店盈利模型优化”，未来将聚焦自有品牌开发、全渠道融合与社区场景深耕”。

万辰集团深知“折扣猎潮族”猎的并非是零食，而是折扣。

在行业同质化竞争加剧、量贩零食行业迈入万店时代的2024年，当外界将品类扩张解读为“内卷加剧下的被动突围”时，万辰集团的决策逻辑却截然不同。旗下来优品率先提出“零食+品类”的扩容策略，在原有保留零食核心客群“折扣猎潮族”零食偏好的基础上，开发其他品类需求，抓住“省”的核心吸引力，将服务商品范围拓展至生活其他场景，实现客群破圈，聚焦80%大众市场的供给空白，让消费者实现一站式购物。

来优品省钱超市超级店的诞生，若简单解读为万辰集团进军传统商超赛道有失偏颇，亦并非行业瓶颈期无奈之举，而是一场基于长期主义与行业趋势洞察的主动探索。

02

省钱的“十八般武艺”

“孙子兵法说打仗要先胜后战，所以我们为了先胜后战，团队准备了两年，这两年我们去过了大半个中国的消费市场以及亚洲还有欧洲（其他）的一些零售市场。”

诚如来优品品牌创始人周鹏在策略发布会上所言，来优品的“省”是“有备而来”。

首先是选品逻辑：并非简单堆砌SKU，而是以“刚需高频+极致性价比”为核心，从零食猎场扩大到生活主场，构建三层嵌套的消费场景，直击消费痛点。

核心层（新锐引力核）：聚焦年轻消费势能，以1800+SKU的网红零食矩阵打造社交消费引力场。通过"流量爆品×长尾精品"组合策略（如3.9元脆升升薯条形成价格穿透力），构建Z世代线下社交打卡场景，实现差异化价格心智占位。

扩展层（民生共振仓）：围绕社区家庭消费图谱，以1200+SKU高频刚需品重构社区商业生态。通过鸡蛋/湿巾等民生商品战略性定价，形成"家庭消费基础设施"定位，将门店转化为社区每日消费必经节点。同时，引入高毛利的短保烘焙、冷藏冷冻、潮玩IP等爆款品类，满足消费者的多元化需求。

战略层（价值深潜带）：依托供应链深度重构能力，打造"超省"自有品牌商品矩阵。通过洗发水/护手霜等标品9.9元极致定价，不仅创造价格锚点，更构筑利润护城河，实现"低价表象下的价值深潜"商业逻辑。

事实上，自有品牌的崛起是消费理性化与产业链重构的双向选择。

需求端，Z世代消费者既具备良好的教育背景，又拥有挑战传统品牌叙事的认知自信，正掀起“平替消费”浪潮”——剥离品牌光环，专注成分与性价比，更乐于尝试新鲜事物。

供应端，传统零售陷入“三明治困局”：上游原料波动、下游渠道挤压。自有品牌通过垂直整合供应链，剔除渠道分销等中间环节，既缓解毛利压力，更重塑定价权。

当精算型消费者遇上承压型零售商，双方在"去品牌泡沫化"的共识中形成新契约——消费者获得商品的真实性价比，企业构建抗周期的利润防线，这种供需两端的价值共振，这正是"价值深潜带"的战略深意。

引力核突出磁场效应，共振仓体现需求匹配，深潜带揭示底层能力，形成"场景吸引-需求绑定-价值沉淀"的完整消费闭环。来优品的三维布局，既延续了零食量贩的基因，又填补了社区超市的功能空白，形成差异化竞争。时隔一月，武里山天街店依旧人流如织，消费者用脚投票，验证了复合型硬折扣业态的爆发力。

在供应链方面，则是规模效应与效率齐喑。

“省”的本质是效率之战。万辰集团主要通过三大举措构建壁垒。

规模化集采压降成本：依托全国门店的采购量，米面粮油类商品的采购成本较中小超市更低。例如，某品牌5kg装大米在传统超市售价59元，而来优品通过产地直供压至45元，降幅达23.7%。

数字化驱动的周转效率：使用“新零帮”智能管理系统，据2024年三季度报，万辰集团的存货周转率为14.65次，实现了2年连续上涨，存货周转天数为24.6天，滞销品比例下降。以短保烘焙为例，通过动态销量预测，每日补货频次提升损耗率下降。据内部人士透露，截至2024年年底，万辰集团周转率已经实现进一步提升。

垂直整合反哺议价权：通过规模效应以及产业链的上下游的联动，万辰集团将零食类商品的物流成本压缩。据万辰集团2024年业绩预告显示，其量贩零食业务净利率达2.5%-2.75%，印证了供应链优化的的成果正在逐步显现。

价格策略上，通过双重定价哲学，打破消费者心理预期。

来优品的定价逻辑以“绝对好相对便宜+相对好绝对便宜”为双引擎，精准契合消费心理。

一方面，通过锚定效应，将市场认知度高的品牌商品（如康师傅冰红茶）定价低于市场价10%-15%，塑造“低价心智”。例如，500ml装冰红茶售价2.5元，较便利店3.5元低28.6%，成为引流爆款。

另一方面，自有品牌极致定价，大部分产品为品牌商品的6-7折，性价比高。通过“低价高质”打破消费者对自有品牌的廉价偏见。

欧睿国际数据显示，2024年消费者对“高质价比”商品的偏好度达78%，而来优品通过双重定价策略，提升了客单价和复购率。

门店设计上，更加强化“省”的体验感。

《零售圈》了解到，在室内动线设计上，来优品将零食区置于门店入口，利用色彩鲜明的货架吸引年轻客群；民生必需品陈列于中后区，引导家庭客群深度逛店。在货架陈列上，来优品将潮玩、手办、玩具等陈列在小朋友合适的高度，精细卡位不同群体。有效延长了顾客停留时间。在超级符号渗透上，来优品颇下匠心。采用品牌色（绿色）为主视觉，搭配“省字Logo”“价格闪电标”等符号，形成强记忆点。

对比会员式仓储，来优品以“零门槛+社区化”模式，将硬折扣超市的覆盖人群从20%中产扩展至80%大众，开辟下沉市场新蓝海，成为社区经济的一环。

来优品的“省”不仅是价格标签，更是围绕4P策略（产品、价格、渠道、推广），对供应链效率、消费洞察与场景创新进行三重提升。当传统零售仍在“流量租金”模式中挣扎时，其以万辰集团的万店规模为基，用“刚需高频+极致效率”重构零售价值链，让“省”从营销口号升维为普惠权利。

“未来十年，中国零售的主战场不在线上，而在谁能为80%的大众提供可持续的省钱方案。”

03

垂直破界，生态重构

棋道即商道，以“不得贪胜”致胜。

于万辰集团而言，来优品省钱超市超级店的推出并非简单业态叠加，而是从零食赛道到零售生态的战略跃迁。

《零售圈》认为，选择2024年落地，源于三重战略判断：

一是规模化势能成熟，万辰集团已完成四大品牌整合，供应链议价权与数字化能力达到临界点，可支撑全品类运营；二是消费需求分化显著，艾媒咨询数据显示，80%大众市场对高性价比民生品的需求长期未被满足；三是行业窗口期开启，提前布局可占据先发优势。

正如围棋中“厚势转化”的智慧，万辰将量贩零食积累的供应链、数字化与加盟商资源，转化为全品类折扣的底层能力。其全国近50个仓储中心与“新零帮”数字化系统，支撑起“零食+日化+自有品牌”的多元组合，形成“以点带面”的生态壁垒。这种从“垂直赛道”到“零售生态”的升维，正是其跳出内卷、布局长远的“胜负手”。

似棋盘上的“一子双征”，万辰集团此次探索既为自身开辟新战场，亦为行业指明方向：折扣零售的终极战场不在价格，而在效率与普惠。

当前，传统商超受困于“二房东”模式，综合成本占比超30%，而万辰通过规模化集采、垂直整合与数字化管理，压缩成本形成“效率剪刀差”。这种能力迁移至全品类后，直接挑战传统零售的定价逻辑，不仅击穿社区超市价格防线，更以“零会员费”打破山姆、Costco的中产门槛，填补80%大众市场的供给空白。正如创始人周鹏所言：“硬折扣不是消费降级，而是让高性价比成为普惠权利。”

围棋十诀中的“不得贪胜”，在万辰的扩张策略中体现得淋漓尽致。其并未选择激进拓店，而是以“存量改造+品类克制”稳扎稳打。

“现阶段门店数量也不是我们最高目标，随着行业格局逐渐清晰，我们觉得在发展速度上反而应该克制，高质量、可持续地发展更加重要。”万辰集团相关负责人曾公开表示。

一方面，门店升级，将原有零食店的仓库面积转化为营业空间，合肥首店由原零食店改造而成，既节省成本，又降低加盟商转型风险；另一方面，对品类进行筛选：避开高损耗的生鲜品类，聚焦短保烘焙、鲜卤等高频低损商品，控制损耗率；自有品牌渐进入场，初期以9.9元洗发水、8.9元护手霜试水，避免品质风险。

这种“本手”思维，既是对加盟商“少投多赚”诉求的回应，亦是对消费者“低价不低质”承诺的坚守。

来优品河南省区总经理表示，省钱超市实验店在三个方面明显实现增长：首先是间接流量的提升与全时段客流的增加，门店连带率及复购率都有所提升；其次是业绩的直接增量提升，品类扩充与客流增加让门店既有人气又有业绩；最后是员工及加盟商士气的提升。

来优品的尝试，为行业提供了新范式。消费者从尝鲜驱动到高频刚需，零食消费与民生补货需求形成消费共振，实现黏性跃升；以“民生普惠”填补下沉市场空白，与山姆等中产折扣店形成错位竞争。万辰的“省”，本质上是效率革命与普惠消费的双向奔赴。

究其本质，是万辰集团以“生态化”对抗“内卷化”——用供应链效率的“厚势”，在民生普惠的“大场”中落子，既为行业探索第二曲线，亦为超万家门店的长期健康护航。

更深层的意义在于，这种模式打破了“低价=低质”的偏见，用“极致质价比”重构消费者认知。正如围棋中“厚势围空”的哲学，以供应链为“厚势”，在低价与品质的平衡点上“围”出一片蓝海。

结语：

恰似围棋大师吴清源所言：“围棋的胜负不在吃子多少，而在全局平衡。”

万辰集团以供应链为“棋眼”，用效率填平普惠鸿沟；以谨慎为“棋形”，在扩张中守住品质底线；以“省”为锚，用供应链效率与品类创新重构零售价值。

当零售从“流量掠夺”转向“价值深耕”，从“少数人的精致”迈向“多数人的日常”。这不仅是业态升级，更是一场关于消费民主化的实践。这条路注定荆棘密布——自有品牌建设、加盟商能力提升、品类损耗控制，皆是待解难题。但正如围棋之道“不得贪胜”的背后，是对长期主义的坚守。在“省”的战场上，真正的胜利，不在于一时得失，而在于为行业与消费者创造可持续的价值。

参考资料：

万辰集团：切入零食量贩赛道，迈向高增长新篇章——公司首次覆盖报告

折扣业态系列草根（三）｜来优品（首店）：社区“新基建”，自有品牌崭露头角

量贩一日千里，万辰扶摇直上

食品饮料行业报告：折扣超市业态再升级，持续关注渠道裂变

中国零食量贩行业发展趋势研究与投资前景预测报告（2024-2031）

万辰集团公开财报、公开报道等