据Wind数据，2024年以来，美国ICE咖啡期货涨幅超1倍。

咖啡现货价格方面，国际咖啡组织的监测数据显示，

2025年1月份咖啡平均价为310.12美分/磅，达到有记录以来最高。

期货方面，截至当地时间2月18日收盘，美国纽约洲际交易所（ICE）咖啡期货价格报409.20美分/磅，与去年同期的186.20美分/磅相比，涨幅达119.76%。

咖啡价格为何上涨？

不少业内人士表示，主要原因是天气影响下的主产区减产。据悉，巴西、越南作为全球咖啡主要生产大国，均因干旱、大雨等天气导致咖啡产量大幅下降。

其中，巴西作为全球最大阿拉比卡产区，2024年8月份、9月份遭遇70年来最严重干旱，在10月份又遭遇暴雨，导致咖啡豆产量、质量双降。上游原材料价格上涨，已经传导到部分产品。日本咖啡品牌味之素AGF公司宣布，自2025年3月1日起，将对包括棒类咖啡和速溶咖啡在内的172种产品进行价格调整，涨幅预计在15%至30%之间。此外，JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商在2025年初相继提高了咖啡豆及其产品的售价。

其实不少网友关注的是，国际咖啡价格普涨，那我们平日喝的咖啡会涨价吗？

近期有市民表示，2025年开年以来，瑞幸之前的“9块9”活动正在消失。

原先每周能领一张的9块9店庆券，如今愈发显得鸡肋。

在“每周9.9”专区里，咖啡产品几乎只有美式、拿铁和燕麦拿铁三款可享9块9，生椰拿铁等畅销经典款皆不在其中。

而在其品牌直播间里，主播也只字不提“9块9”，

小黄车里最具性价比的“超值囤”的产品也变成了125元的10次卡。

也有不少网友发现，瑞幸官方App悄无声息涨了价，涨价幅度在3元左右。

据媒体观察到，涨价体现在两个方面：

其一是消费者往往忽视的“面价”，即折扣前的标价，部分门店提高了面价，例如生椰拿铁从29元涨至32元。

其二则是在“每周9.9”专区做文章，在专区中，多数产品在大大的9.9元红色价格之后增加了“+3元”的黑色小字。

结算时也不难发现，即便领取9.9元店庆券，能够买到的9.9元咖啡也仅限于基本款美式、拿铁和燕麦拿铁，如生椰拿铁、丝绒拿铁、橙C美式等畅销产品则为12.9元。

对于瑞幸到底是否涨价，北京时间2月20日晚，

瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一在2024年第四季度财报电话会议上表示，

咖啡豆价格上涨将产生一些成本压力，公司预计通过强大的供应链等缓解相关影响。

但郭谨一同时提到，瑞幸咖啡目前没有提价计划，9.9元的活动也会持续开展。

此前，已有其他品牌回应涨价问题。

“原材料成本是一杯咖啡的一部分，咖啡豆的成本又是原材料成本的一部分。

咖啡豆的涨价会造成成本上升，但这个成本对整杯咖啡的成本并不具有关键性的影响。

大宗期货的锁定也帮助我们降低了咖啡豆价格波动带来的影响。

在这两个因素的作用下，我们还是会坚持‘9.9元’策略，不会有任何涨价的动作。”

2月14日，库迪咖啡首席策略官李颖波向记者表示。

2月14日，Tims天好中国相关负责人回应记者称，

品牌所用咖啡豆由全球总部供应，目前未受到涨价影响。

M Stand官方小程序客服也表示“暂未接到涨价通知”。

其实，一杯咖啡里，咖啡豆的成本并不高。

“如果是美式的话，咖啡豆在原料成本中的占比就挺大的，

如果是拿铁的话它的占比就没那么大。

拿铁类产品原料成本更高的通常是乳制品。”李颖波介绍。

国金证券在2024年4月的一篇研报中也曾提到，一杯咖啡中生豆成本仅占4%左右，租金和人力相关成本是决定咖啡价格底限更重要的因素。

其中，租金成本占比超过25%，人力相关成本（包括行政、劳动力、运营）合计接近30%。

“以一杯星巴克大杯拿铁举例，其中咖啡生豆成本仅一元多，即使加上烘焙成本也只有3元多，咖啡豆在成本结构中占比很低，对咖啡最终定价并没有很大影响。”国金证券在上述研报中称。