网 雷建平 2月17日

出自瑞幸咖啡，正用瑞幸咖啡模式进行复制的库迪咖啡，在瑞幸咖啡悄然告别9.9块策略的策略之际，依然在坚持着9.9块策略。

库迪咖啡首席策略官李颖波在近期的媒体沟通会上表示，库迪咖啡自2024年5月就已经实现持续盈利，整体收入一直稳定增长，坚持9.9块策略，并不意味着库迪咖啡贴钱，九块九策略是库迪咖啡可以持续坚持的方式。

库迪咖啡是瑞幸咖啡原班人马打造，初期的策略也是紧贴瑞幸咖啡，两者的门店经常是门对门或门店靠着门店的“肉搏”似的存在。

不同的是，瑞幸咖啡曾上过市，因财务造假被强制退市后，在纳斯达克粉单市场交易，目前市值超过80亿美元。

打价格战，会影响瑞幸咖啡的利润表现，进而影响市值。自悄然告别9.9块策略以来，瑞幸的市值出现了持续的上涨。

库迪咖啡作为一家创业企业，则没有瑞幸咖啡的包袱，在实现盈利的情况下，自然能更持久地坚持9.9块策略。

用九块九策略来开拓市场

当前，咖啡市场大，但赛道也算是拥挤，好在喝咖啡正成为城市中产日常生活的一个形态。

咖啡的成本包括原材料、房租和人工成本三部分。

李颖波说，库迪咖啡在原材料成本的控制方面效率非常高。房租部分则是大店向小店迭代的模式，每天卖出的杯数很高，房租平摊成本非常低。人工层面已可做到不到门店就下单，门店还借助人机协作来降低人工成本。

当做到这三件事情后，一杯咖啡的成本已被优化到非常优惠价格。库迪咖啡才会提出要用九块九的策略来开拓市场，让现在还不喝咖啡的人或说喝咖啡比较少的人快速体验产品，从而让他成为一个咖啡的用户。

“库迪咖啡绝大部分门店都现金流为正。我们虽然持续地给消费者和联营商补贴，但我们已经实现现金流的正向循环，我们不需要再往里面输血。”

据李颖波透露，库迪咖啡前期没有收取品牌费用或加盟费，是门店有毛利之后再从毛利里收取相应的服务费。现在库迪咖啡整个生意的体量在良性增长，这使得库迪咖啡的服务费收入增长很快，库迪咖啡再把这些利润去补贴门店跟消费者，这已经实现了一个正向循环。

“在这个状况下，我们很坚定的觉得我们要用九块九策略去把咖啡这件事情在中国市场提起来。”

进军便利店行业 年底要冲刺5万家门店

库迪咖啡成立于2022年10月，创始团队为瑞幸咖啡创始人、前CEO钱治亚等瑞幸咖啡前高管。截至目前，库迪咖啡业务覆盖全球28个国家和地区，门店数量超过1万家。

上周，库迪咖啡宣布全面升级“触手可及”计划，推出便利店型，进军便利店行业。库迪咖啡升级后的门店业态包含咖啡店、便利店和店中店三种店型。同时，公司维持2025年底5万家门店终端的目标不变。

此次升级旨在更加贴合客户场景需求，最大程度提高门店效能，增加门店收入。其中，咖啡店合并原有标准店和快取店的功能；便利店以咖啡为主题，并精选常规便利店的产品品类；店中店履行原有便捷店的功能，植入到关联的连锁业态，在保证库迪咖啡品牌和品质基础上，赋能合作品牌。

产品上，各门店业态除统一销售库迪咖啡高品质高性价比的咖啡及现制饮品外，咖啡店和便利店将增加冰淇淋、西式现制蛋挞、西式烤肠等热销引流品类。此外，便利店还将销售包括中式面点、便当在内的常规便利店热食产品。在门店展示上，咖啡店将沿用原有形式展示，便利店将以“库迪咖啡便利店“形式展示。

李颖波表示，便利店作为线下零售的主要业态，是满足用户即时需求的重要渠道。咖啡作为日常生活的必需品，具有高频刚需属性，和便利店场景有着天然的匹配度。中国便利店尚处于发展的初级阶段，虽然数目众多，但大量门店管理手段落后、盈利能力差。

“库迪咖啡将利用品牌、品类和数字化管理能力的优势，全面赋能行业，提高单店收入。”

李颖波指出，现在中国的便利店有30多万家，但它的市场容量非常大，在中国，高线城市可能是三四千人一间，下线城市可能要一万人一间，因此，便利店会是库迪咖啡重点需要去发展的一个业态。

当前，库迪咖啡的门店除咖啡外，还卖坚果、零食、烘焙、零食等，这些食品与咖啡的协同效应非常高，一方面惠及消费者，另一方面也让联营商可以产生更多的效益。

从逻辑上，库迪咖啡现在的逻辑是用喝咖啡的流量吸引到便利店来购物。

李颖波认为，这件事情的前提是咖啡是一个非常刚需消高频的行业，因为一旦习惯喝咖啡之后，基本上每天得要，非常刚需，带来的流量非常稳定。同时中国现在咖啡市场的流量是井喷的状态，所以库迪咖啡现在是以咖啡为主题去搭载便利店。

以下是李颖波的问答环节：

提问：如果要开到5万家，要开的4万家门店是怎么个比例?

李颖波：我们没有设定它严格的比例，我们现在设立三种店型，是为了让它在中国的市场能够灵活的找到各自所在。

单独的咖啡店、便利店、店中店分析下来，市场潜能都非常大，我们现在提出来的数字都是一个整体的量，因为对我们来说核心不是想要哪一个店达到哪个数量，而是希望咖啡这件事情能达到5万家店的规模。在高线城市是以这种便利店形态为主，在低线城市可能是更细分的一个方式为主。

提问：便利店业务要怎么样生存下去？

李颖波：咖啡便利店有一个非常大潜力，咖啡这件事情的引流作用跟它的盈利能力是非常大。

除现在的咖啡饮品之外，冰淇淋、蛋挞这些引流品的加入，会让现在咖啡店的盈利模型变得更加丰满，这是这个业态特别的地方，它跟传统便利店的盈利模型是不太一样，所以我们觉得以咖啡这门生意的流量，加上我们的产品矩阵，再加上便利店这个运行状况，会让现在的传统便利店呈现出不一样的盈利能力跟抗风险能力。

提问：对熟食的供应链如何短时间内去完成？

李颖波：供应链这件事情对我们来说不是一个困难的事情，我们的体系是支撑饭店的一个运营的体系，包括仓储、物流等各种方面，所以前端采购商品部分是一个非常成熟化的体系。

还有一个是采购跟运营体系在我们内部全部是互联网的技术体系，没有大量人参与。我们在做前端工作时候，第一步先做的事情是搭好技术系统，所以在技术解决方案下面没有问题。

食品便利店热食这些是非常需要花了很多时间去慢慢的积累，需要很多的人力去决策的，但这里边重点是库迪不是突然宣布做这件事情，我们已经有完整的便利店产品采购，包括食品研究、热食加工、工厂管理等。

提问：当前茶饮品牌门店过密和内卷，您如何从咖啡这个行业？

李颖波：核心在于说这么多个品牌，到底哪些是可以真正满足消费者的需求。如果是赔钱的生意那就叫内卷，如果是赚钱的生意那就叫新质生产力。

我们想说，我们能够找到一个消费者开心，联营商挣钱，我们也开心的方式，如果真的借由这个方式改变市场，而且大家都在里面取得了自己希望的东西，对于社会的来说是一个好的贡献。

提问：1月份王一博由品牌代言升级为全球品牌代言人了，公司整体产品销售是否有持续的增长？

李颖波：过去一年我们整体销售一直是在稳步增长，这里面王一博对我们的帮助肯定是很大的，我们当时选择跟王一博先生合作就是因为他本身就是年轻潮流的代表。

我们也一直在讨论能不能在音乐或者是其他的包括他喜欢的一些运动的部分有更深的合作，我们的初衷也是希望号召更多的年轻人有积极向上的生活态度，这个部分我们跟王一博还是志同道合的。

提问：对于今年的5万家店的这个数字有信心吗？

李颖波：到目前为止，我们之前提的目标都还是有实现，都在一步一步落实的，所以这个目标我们也维持不变。

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