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1月14日讯（记者 孙煜）近日，星巴克宣布了一项新的顾客行为准则，将不再允许未消费的顾客进入其北美地区的门店。新准则将于1月27日起生效，并在北美上万家店面公示。

当地时间1月13日，星巴克发表声明称，新的行为准则旨在使门店更受欢迎并赢回消费者。

星巴克发言人杰西·安德森（Jaci Anderson）表示，“大多数零售商都已有这样的准则，这也是切实可行的步骤，可以帮我们优先考虑那些想在店里坐坐、享受咖啡或在到访期间需要使用洗手间的付费顾客。”

星巴克北美万店不再对所有人免费开放

近日，星巴克宣布将不再允许未消费的顾客进入其北美地区门店。“公司高管们认为，顾客需要干净、安全的环境，而员工们也对星巴克此前的开放态度表示担忧。” 星巴克北美区域总裁萨拉·特里林（Sara Trilling）在本周发出的一封信中表示，“有必要重新设定对我们的空间使用方式和使用对象的期望”。

值得一提的是，此次出台的新规则，扭转了星巴克此前坚持7年的“允许人们在无需消费的情况下入店和使用洗手间”的政策。2018年，彼时的星巴克宣布新政策，把任何走进门店的人都视为顾客，允许任何人坐在咖啡店或使用洗手间，即使他们不买任何东西。

除了进店需消费外，这项新的顾客行为准则还包括在店内增加禁止骚扰、暴力、威胁性语言、户外饮酒、吸烟和乞讨的标志。新准则将于1月27日起生效，并在北美上万家店面公示。星巴克表示，咖啡师将接受如何执行准则的培训，并可要求违反规定者离开，而此前他们不能这样做，如有需要，员工可向执法部门寻求帮助。

从门店数量看，官方公布数据显示，截至2024年9月，星巴克在全球拥有40199家门店，其中，美国是星巴克最大的市场，门店数为16941家。

未消费人员是否可以进入国内星巴克门店？今日致电星巴克官方客服了解到，国内门店没有变化，可以进入。

香颂资本董事沈萌在接受采访时表示：“新规定提高了进店门槛，可以为真正的消费客户提供更好的环境。中美两国的社会环境和习俗不同，短期内美国的做法应该不会在国内落地。”

中国食品产业分析师朱丹蓬则有不同的看法，他表示：“星巴克从北美实行进店需消费政策，应该说是一个试水，未来会进行推广，这符合商业准则，也匹配了自身的单店资源的分配”。

星巴克2024财年归母净利同比下滑8.8%

有分析人士认为，星巴克此举背后的根本原因在于公司当前面临的业绩压力，华尔街投资人期待更多业绩增量，新的顾客行为准则期望改变客流量和销售额的下滑趋势，吸引更多顾客“重返星巴克”。

星巴克2024财年业绩显示，全年实现营收361.8亿美元，同比上升0.6%；归属于上市公司的净利润37.6亿美元，同比下滑8.8%。

财报显示，2024财年，星巴克全球可比门店销售额同比下降2%。其中，北美和美国的可比商店销售额下降2%，客单价增长4%，可比交易量下降5%。国际可比商店销售额下降4%，主要原因在于平均客单价下降4%。

星巴克首席执行官 Brian Niccol在2024财年业绩会上表示，未来有许多减法要做，包括精简菜单、减少折扣、缩减下一财年的新店数量以释放资金支持转型。此外，Brian Niccol正在制定一项“重返星巴克”计划，未来将改进门店人员配置、移动订单和支付、简化菜单，确保每个消费者每次访问都是值得的。

此外，星巴克表示将暂停发布2025财年业绩指引。首席财务官Rachel Ruggeri表示，“鉴于公司CEO过渡以及当前业务状况，我们暂停对 2025财年的业绩预测。这为我们提供了充足机会来评估业务并巩固关键战略，同时我们将重新集中精力扭转势头。”

值得一提的是，除了此次门店政策的调整，星巴克近日还面临员工薪酬与福利的争议。2024年圣诞节期间，美国多个城市的数百家星巴克门店的员工举行罢工，就薪资、福利等问题表达抗议。

争议的焦点是“加薪”，管理层提出每小时0.4美元的薪资涨幅，涨幅约2.5%，工会要求的涨薪幅度为64%，并表示这是根据员工的生活成本压力。此外，工会表示，星巴克在过去一段时间快速扩张，门店员工严重短缺，现有员工面临超负荷的工作压力。