华夫饼属于点心类的一种，主要以鸡蛋和牛奶为食材制作而成。 富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用,特别喜欢吃的——香葱芝麻肉松华夫饼,味道很鲜美，吃着很酥松。

一、香葱芝麻肉松华夫饼

主料：鸡蛋2个，低筋面粉90克，玉米淀粉10克，无铝泡打粉6克，细砂糖30克，香葱13克，自制肉酥松20克，玉米油30克，牛奶60克，白芝麻20克

制作工艺：

做法分解1：材料准备好：鸡蛋带壳称重约65克，如果用柴鸡蛋可调整为3个，香葱只取叶子;自制的肉酥松是那种细碎的，没有长长拉丝的，如用有拉丝的肉松，重量可适量减少;玉米油可换成无明显气味的植物油;无铝泡打粉不能缺少，否则到制作后期会因消泡严重而影响成品的口感及数量;

做法分解2：低筋面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉和肉酥松混合待用;

做法分解3：蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中;

做法分解4：用电动打蛋器中速搅打蛋清，分3次加入细砂糖，分别是：打出粗泡时，打出细腻白色发泡时，打出细腻有纹路的白色发泡时;当手上感到有些阻力时，且蛋白糊细腻有光泽，提起打蛋器，蛋白呈大弯钩，加入蛋黄;

做法分解5：用低速搅打1分钟，成细腻的鸡蛋糊;

做法分解6：将打蛋头卸下，把玉米油和牛奶充分搅拌均匀;

做法分解7：将玉米油牛奶融液贴着盆壁倒入鸡蛋糊中;用蛋抽从下向上搅拌均匀;

做法分解8：将香葱末和白芝麻倒入蛋糊中，搅拌几下均匀即可;

做法分解9：将粉类筛入蛋糊中，最后的肉酥松直接撒在上面;

做法分解10：用刮刀从下向上翻拌均匀，不要过度搅拌，只要无干粉状即可;这就是华夫饼糊;此时华夫饼机可预热;

做法分解11：舀适量的华夫饼糊放在预热好的华夫饼烤盘上，(我用的东菱早餐机可替换的华夫饼烤盘，预热3分钟便可加工华夫饼);

做法分解12：第一张用时略长一些，约4分钟，剩下的面糊根据喜欢的口感和成色来调整时间，2.5-4分钟均可;

做法分解13：烤好的华夫饼颜色均匀，香味四溢，趁热吃酥香软嫩;凉后更加柔软且有弹性;依次将剩下的华夫饼糊烤完，根据面糊的多少，可烤7-10张。

二、熊猫小贴士

1.香葱叶中有水分，所以加热时间比原味的要略长20秒左右;第一张可以做为温度和成色试验用，后面的可按喜欢调整时间

2.想要华夫饼方方正正，放面糊时可往四周扒一扒，这样合上盖子时就能铺满烤盘了

以上就是香葱芝麻肉松华夫饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。