黑椒腿肉串、炭烧鸡皮串、鸡生蚝串、唐扬鸡块……这些在餐厅常见的鸡肉串、炸鸡等产品，在安阳金品达食品有限公司（以下简称金品达），每天都在生产，产品从这里出发，漂洋过海，出口至日本、美国等海外市场。

在出口业务稳定增长下，金品达又聚焦日式烧鸟产品，开发30多款产品，顺利打开国内日料市场，产品走向国内的餐饮、商超/便利店系统。

年出口鸡肉熟食超1.3万吨，

金品达产品卖全球

金品达位于汤阴县产业聚集区，是一家主要从事畜禽屠宰加工、肉食制品深加工、鸡肉熟食加工出口和进出口贸易等业务的企业，其中，鸡肉熟食加工出口业务，是金品达最大的品牌标签。

“公司拥有年屠宰3000万只肉鸡和加工1.5万吨出口鸡肉熟食生产线各一条。”金品达董事长王光灿介绍，公司在2004年取得对日出口资质，经过20年深耕，目前该业务已经是公司最重要创收来源，2023年出口量13840吨，创汇5157万美元，创历史新高。

具体到产品来看，出口产品分为三大类：油炸、蒸煮和炭烤。日料店、小酒馆、便利店等常见的黑椒腿肉串、炭烧鸡皮串、鸡生蚝串等肉串类产品，炸唐扬鸡块、鸡柳、鸡米花等炸鸡类产品，以及鸡肉丸等关东煮类产品，金品达均有供应。

王光灿介绍，金品达利用自主进出口资质和国内产业链地位优势开展原料贸易业务，向国内其他食品企业提供部分优质进口原料，目前单月贸易量达1000吨以上，成为公司的又一重要业务板块。

随着出口业务的成熟以及产品质量的优势，金品达持续挖掘国际市场消费潜力。2023年9月，金品达顺利通过美国FDA供应商验收，拥有了对美出口资质。“今年以来我们已经与近10家客户建立合作关系，以泡椒凤爪为代表产品，月均订单破百吨，预计未来该市场将有巨大增长。”王光灿介绍。

加码国内市场，

有望打造日式烧鸟第一品牌

近两年，金品达再次调整了业务布局。“事实上，日本出口业务虽然不断增长，但当地的市场趋于饱和，这也是我们开发美国市场的原因之一。但从长远发展来看，还需要加大对国内业务的开发，重点就是日料餐饮店。”王光灿表示。

数据显示，我国日料市场规模接近900亿元大关，寿司店、居酒屋、日式拉面、日式快餐、日式烧烤等细分品类不断涌现。大众点评2023年6月数据提到，中国内地共有79324家日料店，日本料理以791个品牌数位居异国料理排行榜首，甚至超过了粤菜与川菜。

日式烧鸟（源自日本的一种烧烤美食，主要形式为鸡肉、鸡皮等烤串）是日本料理的常见产品之一，也一直是金品达重要的出口产品之一。2022年底，金品达开始加大对国内市场的拓展，尝试在国内日料餐饮市场推广日式烧鸟系列产品；2023年，全面发力。

“目前针对国内市场重点开发了约36款产品，包括熟串系列、素烧系列、生串系列、配餐系列等，目前供应锅圈食汇等烧烤食材超市，以及日料店、便利店等。”相关业务负责人王龙介绍。据介绍，经由两年时间探索，金品达面向国内市场的日式烧鸟产品，目前每月销售可达七八十吨。

“我们的目标是打造国内日式烧鸟第一品牌。”王龙提到，“日式烧鸟原料都采用鲜品，在经由零下四十二度速冻技术，保证产品质量。未来在产品结构、口味创新等方面将持续投入，不断开发日料新品，进一步满足餐饮市场需要。”

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