编者按 | 食品工业是国民经济支柱产业,也是建设现代化产业体系的重要阵地。
当前,河南正重点培育万亿级现代食品产业集群,着力打造休闲食品、冷链食品、预制菜和酒饮品等重点产业链,推动产业转型升级。
一条京广铁路,隆起河南万亿食品产业带。历时半年,联合河南省食品工业协会,深入京广铁路河南沿线9市10余县近50家食品企业走访调研,推出“寻味京广·新质食企”系列策划,展示河南食品工业发展新亮点、新面貌,助力河南现代食品产业高质量发展。今日推出《长葛经济,有滋有味丨寻味京广④》。
长葛,是一个善于“无中生有”的城市。
没有石墨资源,却成为亚洲最大的人造金刚石基地;没有金属矿产,却被国家发展改革委、财政部确定为国家城市矿产示范基地;没有养蜂农户,却成为全国最大的蜂蜡出口基地;没有石英、黏土,却成为全国最大的建筑卫生陶瓷生产基地。
这背后与它的交通位置有所关联,长葛是郑州都市圈核心城市之一,位于京广线等多条交通线交汇处。作为长葛的传统产业,食品产业也沿着京广线将美味送往全国各地,成为区域发展的一颗明珠。
“做中华传统美食传播者”
紫米食业跑出加速度
近些年来,面对预制菜千亿级市场,竞争者们各出奇招,采取差异化战略抢占市场。
“做中华传统美食的传播者”,走进河南紫米食业有限公司(以下简称紫米食业)展厅,这条标语映入眼帘。记者注意到,展厅内摆放了蒸饺、烧麦、肉夹馍等中华传统美食模型。
“2014年公司以做手抓饼和肉夹馍起步,2015年馅饼和鸡肉卷上市,之后,紫米食业又推出了蒸饺,产品品类在发展中不断丰富,目前培育了雍运、食自在、米小成三大品牌。其中雍运偏中高端,米小成主打线上。”企业负责人表示。
上述负责人介绍,创业前期,紫米食业创始人王志磊为丰富产品线,带着研发人员全国各地跑,尝遍各地美食,汲取灵感,将各地美食的手艺转化为工艺,进行特色美食的工业化发展,让美食没有距离。
“蒸饺也称为锅贴,是公司目前的大单品之一,年销量13亿个。”上述负责人说。
截至目前,紫米食业合作的客户包括大润发、家乐福、美宜佳、711等商场超市和便利店,以及吉祥馄饨、永禾四喜、如意馄饨、江右川等连锁餐饮门店,营销网络遍布全国30多个省市自治区。
“当下整个食品行业竞争激烈,速冻面米行业壁垒并不高,无论体量大小,只要有特定的需求市场,便能够从这个行业中分得一杯羹。”企业负责人坦言道,面对如此激烈的竞争,紫米食业将重点放在增加老客户黏性上——继续加码传统渠道,也就是大流通和批发市场,通过让利经销商、为经销商提供更加完善的服务等方面,锁住已有客户群体。
从众品到华昱
吹响翻身仗号角
在长葛,不仅有新入局者紫米食业,还有经过河南华昱控股有限公司(以下简称华昱控股)重整的肉制品界“大哥”河南众品食业股份有限公司(以下简称原众品食业),同样正焕发新活力。
前段时间,众品德式脆皮爆汁肠凭借独特的口感和品质,被评为2024中国国际肉类产业周爆款产品。
走进生产车间,记者注意到,香肠生产线一刻不停地工作着。“现在我们仍有许多订单满足不了,正在大力招工,马上旺季到来,要实现24小时不停产。”肉制品事业部运营经理关晓娟表示。
原众品食业是国内较早开启烤肠研发生产的企业,2000年前后引进烤肠生产线,2005年,推出行业内第一支高端肉肠。
由于多种原因,2020年原众品食业破产重整,2023年5月经华昱控股重整后,再度启航,成为华昱控股旗下品牌。
资料显示,华昱控股是一家专注食品产业领域的投资控股公司,拥有众品、东方伊厨等品牌,在全国拥有7个生鲜食品产业园区,3个肉制品综合深加工园区。年屠宰生猪能力800万头,肉制品、预制菜及调味品年产能25万吨。2023年,其主营业务收入约28亿元。
记者了解到,回归实业、聚焦主业是当下华昱控股的经营核心。重整之前,原众品食业屠宰销售业务规模很大,但是经营粗放,附加值低。现在,华昱控股大力调整产业及产品结构,逐步加大深加工产品占比,打造爆品,目前该企业深加工等高毛利产品占比在20%以上。
此外,华昱控股还创新渠道模式。以肉肠为例,众品品牌围绕C端布局天猫、抖音、京东、快手、拼多多和社区团购等电商平台,与200多位网红达人合作,线上交易规模占公司深加工事业部营业额的36%,以庞大的流量拉动销售。在B端,众品围绕餐饮大客户成立大客户部。
企业负责人表示,未来,华昱控股将实施“产业链+供应链 ”双轮驱动经营战略。在预制菜板块,重点建设裹粉油炸、面点系列、料理包系列、调味料系列等自动化生产线,建成达产后形成每年3.6万吨高端预制菜产能;在产业园板块,实施华源冷链食品产业园平台项目,引导中小食品生产企业入驻,共享供应链、标准、技术、金融等园区平台资源;在农批板块,实施华源国际农批市场续建项目,建设自动化立体冷库、生鲜加工中心、配套交易平台等,全部建成达产,年增加交易额35亿元。
从种源到食品
卓宇蜂业“链式发展”打造核心竞争力
“哪里有养蜂人,哪里就有长葛人。”长葛不养蜂却成为全国最大的蜂蜡出口基地。河南卓宇蜂业有限公司(以下简称卓宇蜂业)是蜂产业中的代表企业之一。
来到卓宇蜂业工厂,一只巨大的小蜜蜂雕像摆放在院中,空气中时不时飘来蜂蜜的香甜。
“家里从1986年开始涉足蜂机具与蜂药的买卖。1988年,我与父亲一同投身于巢础的生产加工,并成立了蜂机具买卖部,实现了巢础的自产自销。”卓宇蜂业董事长尚建国说。
据尚建国介绍,巢础是人工制造的蜜蜂巢房的房基,一般由纯蜂蜡制成,在养蜂产业中必不可少。巢础在使用后,会逐渐被蜂蜡填充。及时更换新巢础,蜜蜂才能有足够的生存空间。
2003年,尚建国为了扩大蜂机具产业,进行了企业改制,并开始建设工厂,专注于蜂产品的深加工,并沿用传承百年的“卓宇”品牌。“这一决策意味着我们的业务从单一的买卖与加工,扩展到了更为复杂和高端的深加工领域。”尚建国说。
2006前后,国内众多网购平台开始起步,尚建国再次“嗅到”新商机,发力电商渠道。如今在短视频带货风潮下,尚建国又组建起了一支30余人的直播团队,专攻线上直播带货。
“目前,卓宇蜂业已经建立了覆盖淘宝、天猫、阿里巴巴国际站、抖音、快手等多个平台的线上矩阵,线上平台创造的销售额占到整体的50%左右。”尚建国表示,产品从针对B端的巢础、蜂机具等,扩展到面向C端的蜂胶软胶囊、王浆冻干粉、蜂蜜、面膜、牙膏、香皂等1000余个SKU(库存单位),其中长葛枣花蜜和长葛蜂胶被认定为国家地理标志产品,洋槐蜂蜜,荆条蜂蜜,百花蜂蜜被认定为国家绿色食品。
下一步,卓宇蜂业将在开拓“蜂蜜+”系列产品同时,通过推动构建蜂场、蜂农、出口企业的产业模式,将分散的原料集中起来,形成集养殖、加工和销售为一体的产业链,实现从蜂场到出口的闭环监管,确保出口蜂产品符合进口国要求。
提速发力
长葛打造“舌尖上”的产业集群
四方食事,不过一碗人间烟火。
食品产业作为长葛三大传统优势产业之一,近年来,长葛聚焦肉制品、面制品、魔芋制品产业,挖掘具有地域特色的菜品,打造食品产业全链条,利用本土品牌的影响力,推进预制菜增品种、提品质、创品牌。
目前,长葛预制菜规上企业有8家,其中原众品食业、紫米食业、长葛天健食品有限公司、河南鑫莼食业有限公司等4家大型预制菜加工企业2022年共实现营业收入25.38亿元,培育了“东方伊厨”“雍运”“食自在”“米小成”“天健”“育善堂酱菜”等特色品牌。
不过,如何将培育的特色品牌打造成为全国性品牌?是长葛正在思考的课题。
记者了解到,未来,长葛将挖掘梳理文化底蕴,与产业和产品深度融合,打造具有文化底蕴的预制菜品牌,以人文促品牌,通过多种形式开展预制菜品牌宣传。做强做优做大品牌,推动长葛食品产业快速健康发展。
与此同时,长葛还将围绕产业链合理规划产业布局,精准招商,链式招商,进一步延链补链强链,提升企业产品竞争力、市场占有率。
在2023年12月底,长葛曾表示,加快紫米智能冷链、葛园牧业等食品加工产业项目建设,支持众品食业、紫米食业、许昌市超艳食品有限公司等开展精深加工,进一步延展面制品、肉制品、蜂产品、预制菜等产业链条。
此外,长葛将以原众品食业为依托,加快建设长葛市的预制菜产业集聚和产业园区,形成规模效应,不断做大做强当地预制菜产业。同时,进一步加大技术研发,加强烹饪研究,抢抓机遇,开拓市场,研发出更多、更好地顺应消费需求的菜品,在预制菜竞争赛道上持续发力。
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