1000多家参展企业，10余场荟萃活动，5万多平方米宏大布展……近日，由世界肉类组织、中国肉类协会、郑州市惠济区人民政府等指导，河南省肉类协会、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会等联合主办的2024全球肉类产业博览会在郑州国际会展中心盛大开幕。

近年来，郑州市惠济区委、区政府高度重视现代食品产业发展，积极推进中国现代食品产业创新示范园和国际食品贸易港“一园一港”建设。2023年，依托辖区食品和食材供应链“买全球、卖全国”的资源优势，成功举办了全球预制食材博览会，得到了社会各界的积极响应、广泛关注。2024全球肉类产业博览会是2023全球预制食材博览会的升级版，规划展览面积、参展商家、各类活动内容均超过上届规模，专业观众达到10万人次。展会设置“惠济区‘一园一港’品牌馆”，全面展示惠济区食品行业创新成果。

以肉为媒、以食为介，依托于河南省肉类产业、交通区位和冷链物流三大优势，2024全球肉类产业博览会汇聚全球肉产业链精英，融通产业上下游研发、生产、流通、贸易产业链，贯通一二三产业，打通肉业与豫菜、农产品、餐饮、冷链物流等协同发展，以会促交流、以展带交易，打造肉业一站式宣传、展示、交流、交易平台。

除了展览和论坛之外，大会还设置有竞赛展演。2024中国豫菜厨师节暨河南餐饮行业著名技术流派展演赛的现场，20余个宗师流派上台，切磋烹饪技艺，展示河南餐饮经典菜品、展现河南传统烹饪技艺、传承中原烹饪文化。“莲菜网”首届中原凉菜节暨中国凉菜烹饪技能大赛通过烹饪比赛形式角逐凉菜之王。（农民日报·中国农网记者 张培奇 范亚旭）