【头部财经】近日淄博再一次登上了热搜，这次上热搜的原因正好相反，是淄博烧烤凉了，淄博，这座位于山东省的三四线城市，之前因为烧烤而成为了热门话题。然而，随着游客数量的减少，供应过剩的烧烤行业正在恢复常态。这看得出来淄博真正的考验不是接不接得住峰值的流量，而是在流量衰减之后，能否找到一条可持续的发展路径。

在爆火之前，淄博的经济产业单一，缺乏拿得出手的产品。因此，当地政府动用大量行政资源投入到烧烤行业中，希望能够找到一个发家致富的抓手。然而，市场规律失灵了吗？其实未必。说白了，还是因为在承接流量的过程中，有形之手介入太深了。当地爆火以后，推出了烧烤类食品经营许可审批的绿色通道，还推出经营类贷款等等。这类针对性的优惠措施，确实体现出较高的服务意识，但也在引导市场主体扎堆进入，导致商家高估了市场行情，高估了客流的持续性。

淄博之所以能够在短时间内走红，是因为其独特的城市管理服务意识和人性化思维。没有一刀切禁止露天烧烤；市场执法严格，欺客宰客少；等等。这些都是吸引外地游客的重要因素。然而，在善待外地游客方面，尽管商家展现出长远的经营目光，一哄而上地干烧烤，却又显示出市场盲目跟风的一面。数据显示，在3月到6月期间新开了近七百家左右烧烤店。

当游客回归平常心后，淄博终于可以来一场好好的复盘。听一听那些批评建议的声音了。毕竟烟火气背后体现的是城市管理的服务意识；人性化思维。换句话说，淄博并没有被轻易唱衰。现在断言淄博凉了也为时尚早。