（南昌市商务局发布）

2024年10月15日至16日，由中共南昌市新建区委、南昌市新建区人民政府主办，中共南昌市新建区委宣传部、江西省餐饮烹饪饭店行业协会、南昌市广播电视台等多家单位联合承办的“好新建·美生活”“厨出新建·谁是厨王”争霸赛在南昌市新建区万嘉盛宴火热开启。

本次争霸赛汇聚了来自北京、天津、上海、深圳、大连、长沙、杭州、泉州等国内多个城市以及江西省内各地市的新建籍厨师精英，他们均在省内外知名的赣菜餐厅、宾馆、饭店、酒楼等从事赣菜烹饪工作，拥有深厚的烹饪技艺水平。经过筛选，共有137名选手参赛，展示了274道参赛菜肴，为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

比赛过程中，每位参赛选手需在限定的60分钟内独立完成两道热菜作品。这些菜肴不仅要求选用江西本土优质食材，更需充分展现赣菜及新建地方特色风味，同时融入个人创意与技艺，呈现出传统与现代融合、创新与传承并蓄。赛场上，选手们纷纷拿出自己的看家本领，现场气氛紧张而热烈。

“我准备的两道菜是安福火腿蒸白鱼和生米猪仔肉，都是精心挑选的江西本土食材，希望通过这两道菜展现我对赣菜的理解与创新。”参赛选手黄爱生说道。另一位参赛选手熊老四则表示：“这次从杭州回来参赛，希望能与同行们交流切磋，共同提高技艺，让新建‘厨师之乡’的赣菜品牌更加响亮，走向更广阔的天地。”

为确保比赛的专业性和公正性，组委会聘请了五位国家级裁判员进行品鉴评判，他们依据“色、香、味、形、器、质、‌声、温、养”九个字的评比原则，对选手们的作品进行了全面细致的品鉴与评判。经过紧张激烈的角逐，最终评选出总分排名前50名的选手进入下一步总决赛。这次大赛第一名选手被授予“新建区厨王”称号；前十名选手被授予“新建十大名厨”称号；第十一名至二十名选手则被授予“新建烹饪工匠”称号。

此次争霸赛的成功举办，不仅充分展示了新建区厨师的高超技艺和赣菜的独特魅力，更为新建区乃至整个江西省的餐饮行业和赣菜文化的传承与发展注入了新的活力与动力。新建区将继续秉承“厨师之乡”的美誉，深入挖掘赣菜文化精髓，培养更多的烹饪人才，推动赣菜产业高质量发展，让赣菜品牌走出江西，走向全国乃至世界。