资料图：香港，LMM柠濛濛门店。

香港餐饮业竞争激烈，租金和人力成本高昂，但是在内地消费降级之际，香港本地的消费力也同样受影响

作者｜ 文思敏 发自香港

自2023年以来，港人北上消费热潮带动许多内地餐饮品牌南下攻港，太二酸菜鱼、西塔老太太、流口水重庆面馆、和府捞面、木屋烧烤等内地知名连锁餐饮品牌纷纷在香港最核心的商圈旺角、尖沙咀、铜锣湾“插旗”。但是，自今年6月以来，奈雪的茶、柠季等多家内地知名茶饮品牌在港的分店结业，最新结业的是“LMM柠濛濛·手打香水柠檬茶”位于铜锣湾的旗舰店。

从广东惠州起家的柠濛濛是疫情后第一批赴港开店的内地餐饮品牌之一，2023年5月旺角首店开业时，一度吸引大量消费者前往排队。短短一年多的时间里，柠濛濛在港的分店一度达到12间，拓展速度远超内地茶饮行业龙头喜茶，后者从2018年来港至今仅有6间分店。

但是，柠濛濛的店铺调整节奏也非常快，算上最新关店的铜锣湾分店，其旺角分店、天后分店分别在今年6月、7月结业，其中天后店的营业时间甚至不足半年。香港分店营业成本高或许是柠濛濛快速关店的主要原因。柠濛濛曾在社交平台上分享在港开设茶饮店的资金成本，称香港店铺租金比内地高出5至20倍，简单装修的费用也需要15万至20万元，按一家门店3位员工计算，每月的人工成本也在6万至8万元左右。

柠濛濛在内地的分店数量不足百家，在柠檬茶赛道中不算头部玩家，但是在内地拥有3000多家门店的柠季手打柠檬鲜果茶，在港拓展时也遭遇挫折。今年5月，柠季租下了位于旺角富达大厦的分店，市场资料显示，该店铺面积约49平米，月租约12万港元，到了9月该分店就已关门大吉。奈雪的茶（ 02150.HK ）2019年在太平山顶开设香港首店，但这家店已于7月关闭，仅剩下位于尖沙咀的唯一一间分店。

对于餐饮企业来说，提早结业意味着租金押金、装修、设备费用等巨额前期投入都将打水漂，可是如果在前期选址、租金谈判上出现失误，很可能面临长期亏损。网红烤肉品牌西塔老太太的香港代理负责人张剑桥告诉财新，他们的香港首店选择了尖沙咀的尖东地区一处临街商铺，虽然附近有香港科学馆、历史博物馆，但该地点距离尖沙咀核心区域海港城、星光大道等地需要步行20多分钟，人流稀疏。店铺周边大多是小吃、茶餐厅，人均价格都在百元以内。

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