记者 闵强

9月，喜茶向事业合伙人发布一封名为为用户创造差异化的品牌和产品的内部信，其中指出，拒绝惯性的同质化思维，不做单纯的低价“内卷”，不追求短期的开店速度与数量。近日，古茗成立了一家二手设备交易平台，平台目前仅涉及古茗设备、覆盖古茗全体加盟商，成立目的在于撮合新老加盟商交易，降低新加盟商成本。在当下竞争激烈的茶饮赛道，各大品牌均在想办法保稳定、促发展。

近年来，茶饮行业各类品牌层出不穷，竞争异常激烈。据窄门餐眼截至10月15日数据显示，全国奶茶门店总数达到了394392家，虽然近一年新开店122080家，但净增长却是-16843家，这意味着在过去一年中，有超10万家奶茶店经营者遗憾离场，这一数据引发了行业内外的广泛关注。

图据窄门餐眼小程序

业内人士认为，闭店潮背后的原因来自价格战愈演愈烈，从9.9元一杯的茶饮到各种联名活动，品牌们为了吸引消费者，不惜牺牲利润空间。如多个品牌相继推出了“周周9.9元”、“9.9元特价团购”等活动，新茶饮产品的价格门槛进一步下调。这种低价策略虽然能在短期内刺激销量，但长期来看，却是挤压了品牌的利润空间，导致行业的利润率下滑。

其次，产品同质化问题也日趋严重，从奶盖茶到轻乳茶，再到抹茶、啵啵，品牌们纷纷跟风模仿，导致消费者审美疲劳，难以对某个品牌产生忠诚度。

此外，随着健康饮食观念的普及，越来越多的消费者开始关注饮品的糖分、咖啡因等含量。部分品牌则推出了“产品身份证”和“咖啡因红绿灯”，详细列出了每款饮品的营养成分。然而，这并不意味着所有品牌都能跟上这一趋势。一些仍主打高糖分、高脂肪的奶茶品牌，则会失去一波消费者。

同时，加盟模式的快速扩张也带来了诸多问题。为了迅速抢占市场，众多采用了加盟模式。然而，随着门店数量的激增，管理难度和品质控制问题也日益凸显。一些加盟商由于缺乏经验和管理能力，导致门店经营不善，最终选择关闭。这不仅损害了品牌形象，也加剧了行业的竞争压力。

业内人士建议，面对这一现状，茶饮行业未来需要深刻反思和调整。首先，品牌需要明确自身定位，在对应的细分市场做到极致。通过差异化策略和品牌特色构建，提升市场竞争力。其次，品牌需要不断创新产品和服务，满足消费者日益多样化的需求。例如，推出低糖、低脂、健康养生的饮品等。同时，加强品质控制和管理能力，确保门店经营的稳定性和可持续性。

未来，茶饮行业可能将呈现两极分化的趋势。一方面，高端品牌将继续主打健康、品质和服务；另一方面，平价品牌将更加注重便利、实惠和性价比。而在这场变革中，能够深刻理解消费者需求变化、不断创新并保持敏锐洞察力的品牌，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。