隆江猪脚饭是广东地区著名的特色传统小吃，其鲜美的味道和软糯的口感加以特色米饭结合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，深受广东人民的喜爱。但是，隆江猪脚饭深受人们欢迎并不是只因为它弹嫩软糯的口感，更是因为秘制的卤料配方，今天陕西青鸟就给大家分享一道卤猪脚的做法。

用料

猪脚500克、水2000克、生抽70克、老抽1汤匙

八角4个、桂皮1根、冰糖100克、香叶5片、料酒1汤匙

干辣椒2跟、姜片2片、蒜头3瓣、蚝油3汤匙

步骤

1.将猪脚切块去毛洗干净沥干水分备用。

2.锅中烧水，水开之后倒入猪脚，煮开后捞出。

3.准备好卤料，姜片、蒜头、冰糖、干辣椒、桂皮、八角。

4.油锅倒入卤料爆香。

5.再倒入猪脚爆炒。

6.倒入料酒、老抽、生抽、蚝油焖一会等待上色。

7.加入适量的水，大火烧开转中火煮30分钟左右。

8.汤汁烧的明显少了就可以出锅了。

9.成品。