酸辣粉物美价廉，深受全国人民的喜爱，酸辣粉的粉条是纯红薯粉，晶莹剔透，有嚼劲，用上等高汤，专用醋，做出来的酸辣粉，麻辣鲜香，口感醇厚，鲜味十足，一闻到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣得过瘾，麻的舒服。

酸辣粉前景

目前酸辣粉已经从川渝地区走向全国，红遍了大江南北，深受全国人民的喜爱，尤其受到年轻女子的追捧，备受喜爱。南至广东深圳，北至江浙，北京一带都创下了单店日卖两三千碗的火爆场面记录。有很多人凭借酸辣粉这个小项目，走上了致富的道路。

所需食材：

红薯粉、黄豆、花生、牛肉、生抽、香醋、香菜

制作步骤：

1、将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。

2、取一把黄豆，倒入凉水浸泡两小时以上，泡好后控出水分，再用厨房纸擦干水分。

3、锅中放入油，比炒菜时多一点即可，烧热后倒入花生，开小火将花生炸熟后捞出。

4、锅中的油继续烧热，倒入黄豆将其炸熟捞出。

5、在碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤。

6、放入煮好的红薯粉，撒入香菜末，再加几片酱牛肉。

这样营养美味的酸辣粉即可完成。

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