用料

小龙虾500克、 小米椒适量、洋葱小半个、生姜一块、大蒜2瓣、大葱1段、小芹菜适量、油适量、豆瓣酱1勺、盐适量、啤酒一罐、冰糖1小块、生抽适量、花椒粒或花椒粉适量、白胡椒粉适量、鸡精少许

做法步骤

第一步：小龙虾剥掉头部的壳

第二步：将小龙虾处理干净

第三步：去掉虾线

编辑

第四步：生姜切丝.大蒜切小块.小米椒.大葱切小段.洋葱切块!

第五步：锅里放油.把生姜.大蒜.小米椒放入爆香

编辑

第六步：然后再放洋葱下去翻炒出香味

第七步：放入郫县豆瓣酱炒出红油

第八步：然后放入小龙虾,再把冰糖放下去同炒，翻炒至微变色后.放入大葱.白胡椒粉.生抽.花椒粉(如果是用花椒粒的.可以在爆香生姜小米椒那步同放)翻炒均匀

第九步：待龙虾的汤汁收至一半左右时，然后关火，尝咸淡放盐和鸡精!汤汁不要全部收干了!要留的.有汤汁的才好吃!

小贴士

更多美味食谱，请关注：青鸟餐饮 !如需查找“如何挑选小龙虾”可查看上一篇：小龙虾到底怎么挑 ?养虾老板亲授的秘诀，让你吃得过瘾又放心。喜欢我的小伙伴就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!