2024年初，最火的剧莫过于《繁华》，三年磨一剑，一炮打响

与此同时，也带火了一系列老上海难以忘怀的味道，第一个就是卖脱销的排骨年糕

以及很多人童年的美味，像宝总同款的汤泡饭，寒冷的冬天，来上一碗热乎乎的汤泡饭，有饭有菜还有肉，吃到胃里暖呼呼的，给什么都不换。

但是，火爆就会有争议，像最近的热搜话题：

汤泡饭为什么不能经常吃？

伤肠胃，不消化，营养不良......这些很多人都听过

然而对于爱吃汤泡饭的宝子们就好奇了：既然说米饭是五谷养胃，粥也是养人的，那米和粥一起，怎么就伤胃呢？

因为汤泡饭和粥是两回事

《本草纲目》里面有记载：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”

张仲景认为米粥能和中养胃，补正气

粥的定义在《随园食单》里面就解释了：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”

一碗黏稠顺滑的粥，是需要火候功夫的，有的甚至要慢熬将大米中的淀粉进行充分糊化。让淀粉颗粒膨胀在水中扩散，使得米汤变黏稠。

熬煮的过程，就是为了更好消化，跟水融为一体，喝下去不需要太多的咀嚼，就能很好地消化吸收。

再来看一下泡饭啊

所谓汤泡饭灵魂之处就是用的隔夜饭，直接泡在煮开的热汤里面，汤是汤，米是米，粒粒分明，米饭不能软烂，汤也不能粘稠。

不需要进行充分咀嚼才能咽下去

看似汤汤水水，吃进去不用咀嚼就很容易滑进喉咙，但这种囫囵吞枣似的吃法，让肠胃多了一步消化的工作，增加其负担。

汤泡饭究竟有什么害处呢？

对于消化功能好的人来说，偶尔吃一两顿没什么关系

但是偏偏小孩子也喜欢吃汤泡饭

白米饭没味道，没有食欲

那么用菜汤拌饭，不仅柔润顺滑，也有味道容易吞咽，宝宝也爱吃。

就像孩子喝过酸酸甜甜的饮料，对于寡淡的白开水就会没兴趣。

可是汤泡饭吃久了，就会发现孩子的脾胃变差，不仅没有长高长壮，还总是吵吵着肚子胀痛。

一碗汤泡饭，感觉要消化一个星期。

所以，对于消化不好的孩子，长期的汤泡饭影响就

1伤脾胃不消化

2其次就是影响食欲

饭被浸泡之后，体积会变大，吃完饱腹感很强

腹胀不容易消化，就容易造成积食，胃不和则卧不安，影响孩子生长发育。

3容易营养失衡

平时做菜的时候我们会加入油盐蚝油等调味料，但吃的也是肉和菜，不会把满是调料的汤喝进去，即使是炖汤，也是清淡的，喝之前还会把油撇去，起到滋阴润燥的作用。

但是在吃肉汤泡饭的时候，就会把里面各种盐分、油脂、嘌呤都吃进去，反而最营养的部分没有吃到。

因此，吃得多不代表营养，可能更容易不健康。

为什么孩子不爱吃饭，却爱吃汤泡饭？

其实是食欲不振，嘴巴里面没有味道

脾胃论记载：“如谓脾胃之虚，怠惰嗜卧，食无味，夫脾者，行胃津液，磨胃中之谷，主五味也。”

脾胃虚弱需要用食物刺激口腔，增强食欲。

为什么脾虚？

最大可能是胃阴不足，小孩子爱跑爱跳是天性，玩累后身体津液消耗巨大，就会大量喝水。

这种孩子，津液亏虚，气候干燥时就会口干、没胃口，所以相对于干巴巴的米饭，汤泡饭更容易吃下去，需要补充体内津液，滋阴润燥。

也有这一类孩子：喝了很多水还是不解渴，其实就是体内痰湿重，根本原因还是脾虚无法运化水谷精微，都变成垃圾都在身体里了，所以才会没有胃口。

有如何改善孩子这些不良的吃饭问题？

有积食的先消积食，继而强健脾胃

先把汤泡饭戒掉，不要长期吃。

教孩子吃饭不要太快，每一口都要充分咀嚼。

饭不要吃得太烫，以免伤害口腔和食道黏膜。

饭不要吃得太晚，吃完饭不要立刻休息，可以配合摩腹来帮助消化。

每天早晚可以各喝一条郫膳开源益宝冲剂，可以帮助消化，增强食欲，提高免疫力

最后，要想孩子健康茁壮成长，不是吃的营养，而是吃的对，好消化，好吸收。