大胆尝试 ，传统商超探索转型升级；借鉴“胖东来”，服务品质提档升级。国庆前夕，贵州首家学习胖东来自主调改的永辉超市世纪金源店恢复营业。这也是在市区两级商务部门的大力支持下，继合力超市部分店面学习“胖东来”爆改回归的又一知名商超。恰逢国庆假期，贵阳贵安各地节日氛围浓厚，爆改归来的商超也掀起了一股消费热潮，呈现出了一幅红红火火的消费景象。

9月30日，贵州首家学习胖东来自主调改的永辉超市世纪金源店恢复营业。走进贵阳市永辉超市世纪金源店，琳琅满目的商品令人目不暇接，顾客络绎不绝，热闹非凡。这是贵州首家学习胖东来自主调改的永辉超市。经过12天闭店调改的永辉超市焕然一新。

品类更丰富 购物环境再优化

顾客吴霜云说，首先感觉环境方面改善挺大的，因为整个卖场以前比较拥挤，现在改善以后，宽敞了很多，这是最大的直观感受。还有各种商品的品类也增加了很多，给我们更多丰富的选择。

在此次调改中，永辉的供应链重新梳理了商品结构，重新规划单品数15736个，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的80%。

据永辉超市金源购物中心店店长许俊峰介绍，国庆以来我们每天的客流基本在1万人以上，销售额也在陆续增加。我们对于商品的品质管控更加严格，为了确保健康安全，采取了包装售卖，但包装价格和散装是一致的。商品结构方面，为了满足不同年龄段以及不同客群的消费需求，我们拓宽了商品品类，引入较多年轻、时尚的商品。

服务升级 “烟火味”更浓

新开业的永辉超市世纪金源店增添了更多“烟火气”。取消强制动线，拓宽卖场通道，为顾客提供更方便舒适的购物环境。在新增的顾客休息区内，“免费充电1小时”、急救医药箱、母婴室一应俱有；在新增的“永辉食堂”，顾客在购物的同时还能解决“一日三餐”；在新增的特色烘焙区，现烤现卖，精致美观的烘焙产品吸引顾客驻足等待。“水果现切”和“海鲜自助”更是为顾客提供了便利。

学习胖东来自主调改的永辉超市世纪金源店成为国庆期间消费者们的“打卡地”，不仅为顾客带来了更好的购物体验，也为贵阳消费市场注入了新的活力。

据悉，作为超市行业的“网红”，胖东来的经营特色包括多样化的商品和服务，以及独特的员工管理和福利制度。多年来，由于特有的经营方式和理念，胖东来不仅吸引了大量消费者，还成为了商业学习和研究的对象。今年来，除了永辉超市世纪金源店外，贵州合力超市集团学习“胖东来”理念后，陆续启动门店调改，已经取得了显著成效。

7月20日，贵州合力超市集团调改的第二家门店——位于观山湖区同城南路的合力超市美的林城阳关店，经过15天的调改，以全新的面貌和优质的服务重新亮相。

走进调改后的合力超市美的林城阳关店，便会感受到购物环境更加舒适和人性化。相比之前，卖场取消了强制动线，打通并拓宽主副通道，调整优化了多而杂的堆头，空间动线更加有序合理；美陈方面取消了复杂而多余的装饰以及各式广告招贴，货架陈列也更加整洁漂亮，整个卖场呈现出焕然一新的体验感。

精选商品 购物更加人性化

在商品方面，精选一、二线品牌商品，优选特色、质量可靠的商品，对三、四线品牌及品质没有保障的商品进行淘汰下架，同时规划补充时尚商品品类，引领顾客对品质、美好生活的需求。美的林城阳关店店长谌文鹂说：“本次调改中卖场淘汰下架了70%的原有商品，并根据胖东来的商品结构进行重新梳理和引进，为顾客供应品质、安全的商品以及优质的服务。”

在现场可以看到，居家用品、小吃零食、米面粮油等胖东来自有商品均已上架销售，整个卖场商品品类规划明晰、摆放有序。

陈列整洁 购物体验焕然一新

在环境方面，卖场取消了复杂而多余的装饰以及各式广告招贴，货架陈列也更加整洁漂亮，呈现出焕然一新的体验感。

提升服务 从员工涨薪着手

此外，为了给消费者提供更多丰富实在的商品、完善的服务、舒适的环境，让员工有饱满的工作状态，合力超市美的林城阳关店在调改开始前便已将营业时间调整为9:00至21:30。而在缩短营业时间的同时，也相应整体提升了员工薪酬，最低到手工资已达4000元以上，基层员工薪酬上涨1000元。

“未来，我们还将通过不断改善服务质量、拓展供应渠道等多种方式提升经营水平，持续为顾客带来更优质的购物体验。”合力超市美的林城阳关店店长谌文鹂表示。

近年来，面对市场环境的不断变化和消费者需求的日益多元化，在市区两级商务部门的大力支持下，贵阳传统商超探索转型升级新路子、谋求新出路，加速转型升级、优化门店，借鉴“胖东来模式”，全面学习胖东来先进的文化理念和专业的运营管理经验，不断提升传统商超的商品和服务品质，为消费者提供更加专业、真诚、贴心的服务。

记者/姜曼苓 周夕顶 综合

编辑/王瑶瑶 责编/陈萌 审核/王营 终审/谢涛