海天味业日前组织活动,调研团深入黑龙江齐齐哈尔、黑河等地,探访其黄豆种植农场、仓储库房,体验收割、检测等环节。据介绍,黄豆品质对酱油质量关键,海天 20 多年前就采购东北优质黄豆,将此地发展为核心采购区。海天坚守“好黄豆酿造好酱油”理念,设 10 道 200 余项检测指标,全链条管控黄豆全生命周期。在运输环节,海天定制专用食品级集装箱,通过“一箱一码”系统确保专箱专用、全程追踪,保证黄豆品质可追溯。海天作为首批中华老字号企业,坚持传统酿造工艺,是行业内唯一全部用黄豆酿造酱油的企业。海天在科研和创新方面突破不断,如在选育种研究方面坚持“高标准”,开发独特的“海天菌”,形成冬、夏专用菌种并获专利 30 余篇。“海天菌”能分解蛋白质,转化营养组分,提升海天黄豆转化率,每提升 1%利用率,每年可节省黄豆约 4000 多吨。目前,海天旗下产品涵盖 13 大系列 300 多种品种近 1000 种规格,多个产品获中国、欧盟、美国三重有机产品认证,远销全球 100 多个国家和地区。
海天味业:坚守品质,创新引领 黄豆转化提升
IP属地 北京 编辑:沈瑾瑜 和讯网 时间:2024-09-30 16:22:27
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