快餐品类一直以效率为驱动，而为了追求高效率，炒菜机正成为不少餐饮品牌的新选择。
9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，杨记誉诚集团董事长杨勇表示，随着时代的发展，员工成本越来越高，人均消费在35元以下的快餐及简餐品类，可以利用炒菜机来提升效率。
在杨勇看来，35元以下的快餐品牌，要追求效率优先，而炒菜机干净卫生、出餐快等特点均能满足其要求。不过，对于人均消费50元，甚至100元以上的餐饮品牌，或许还需要等到炒菜机成熟点再引进，因为其在“锅气”方面表现的还不算特别好。
（作者：麦泳宜；编辑：李唐）
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