随着餐饮业进入微利时代，如何在低客单价下保持增长，成为不少餐饮人关注的话题。在乡村基董事长李红看来，与其焦虑增长，不如找到企业自身的节奏。

乡村基董事长李红

9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，乡村基董事长李红表示，今天的餐饮人要接受慢增长，只要活着，就用时间去沉淀自己，沉淀团队培养员工。

李红称，以前干餐饮，什么都图快，一会儿要占领顾客心智，一会儿要寻求大发展，品牌四处喊口号。但是今天品牌要慢下来，要学习农民耕地的方法，把每一道菜、每个顾客的体验做好。面向未来，毅力和坚持是最有力的武器。

“一切交给时间，剩者为王。”李红表示。

（备注：该文为行业观察，仅供参考。）