俗话说“民以食为天”，在中国人的心目中，“吃”是非常重要的，为了要吃得好，中国人还创造出了八大菜系。民间关于饮食的俗语也非常多，最耳熟能详的就是“上车饺子下车面”，连在太空的宇航员归来第一顿饭都是面条，这其中又有着什么样的内涵呢？

一、神舟十二号载人航天飞船成功进入太空

从第一次神舟五号载人航天飞船任务成功之后，现在已经有越来越多的宇航员搭乘航天飞船飞往太空，完成太空任务，特别是最近圆满返航的神舟十三号更是万众瞩目。

因为这次的神舟十三号飞船将实现首次与三舱组合体自主快速径向交会对接，首次长期在轨停靠6个月，实现4个载人航天器形成组合体长期在轨飞行等任务。

2021年10月15日，神舟十三号载人飞行任务航天员乘组出征仪式在酒泉卫星发射基地举行，人们也在这里见到了将要登上太空的翟志刚、王亚平、叶光富3名航天员。

神舟十三号成功在酒泉卫星发射中心点火升空，随后神舟十三号载人飞船与火箭成功分离，进入预定轨道，顺利将翟志刚、王亚平、叶光富3名航天员送入太空。

从此3名航天员开始了漫长的太空旅程，很多人比较好奇，要在太空中待这么久的航天员吃什么呢，这些货物储藏中都有什么好吃的？

其实航天局的后勤部门还是考虑地十分周全的，光是提供给宇航员的食物就多达120多种，不仅营养均衡，而且口味也是非常好的，都是一些家常菜，只是对于宇航员的进食要求还是比较严格的。

宇航员在太空吃任何食物都不能产生残渣，因为宇航员在太空中处于失重环境，食物的一些残渣会在空间站中漂浮，而且会进入到重要的精密仪器之中，造成设备的损坏，维修起来是不容易的，甚至会使得空间站无法正常工作，所以宇航员进食是很小心的。

同时这些小块的食物残渣也可能会进入到宇航员的呼吸道中，在已经失重的太空中，正常的医学手段可能无法完全发挥作用，所以航天员很有可能会因为被食物堵住呼吸道，最终窒息而死。

正好中国饮食中的许多食物是能规避这些风险的，所以后勤部门可以提供各种肉食、蔬菜、水果，增加宇航员的食欲，保持他们正常的身体机能，也正应了中国那句俗话：“吃饱了，不想家。”

二、航天员“回家”后点名要吃面

在完成了航空飞行任务后，神舟十三号飞船的返航工作再次受到人们的关注。

作为航天飞船返回的第一个程序，就是需要航天员关闭连接天和核心舱与神舟十三号的双向承压舱门，这时候航天员会换上舱内压力服，进行一些返回前的准备，然后正式撤离空间站。

神舟飞船的构造前段是轨道舱，中段是返回舱，后段是推进舱，在降轨之前，轨道舱和返回舱将首先进行分离；随后发动机开机，飞船逐步下降高度，在进入大气层之前完成推进舱分离，返回舱进入返回轨道。

最难的阶段就是返回舱进入大气层，这时候返回舱会和空气产生剧烈摩擦，温度高达上千摄氏度，舱内震动噪声过载，对于宇航员的压力是非常大的，所以宇航员在进行选拔的时候都会对这方面做严格的训练。

最后离地比较近后，返回舱依次打开引导伞、减速伞和主伞，并抛掉防热大底，启动反推发动机下降，使得返回舱安全着陆。

3位宇航员从返回舱出来的那一刻，迎接他们的是急切的家人和熟悉的战友，大家都关切地询问他们感觉如何，需不需要什么救护措施，有没有什么想吃的东西。

3位宇航员只是微笑着冲大家挥挥手，最想吃的还是那一碗“下车面”，用来说明自己是真的“回家”了。

三、上车饺子下车面

人们都十分好奇中国传统为什么会有“上车饺子下车面”这一说，就连航天归来的宇航员也遵循着这一传统，其实这就是一种属于中国人的祝福和愿景。

在我们的生活中，上车一般是指离家出远门，在北方就会有吃饺子的习俗。

饺子在现在的家庭中还是很常见的，也有地方叫做扁食，可是饺子在过去是很少见的，几乎家家只有过年或者重大节日的时候才会吃饺子，所以在人们即将离别时，一起吃顿饺子，用最好的食物招待，表达了对人的敬重。

同时，因为饺子是包起来的，象征着团聚的意思，送行吃饺子也就意味着家人盼望团圆。我们看饺子皮就很像汉字“回”的外框，而饺子馅相当于“回”字的里框，所以家人或朋友带即将远行之人吃饺子，也是希望远行者能够平安归来。

古时候对于饺子还有许多实际的用途，饺子皮薄馅多，而且馅都是剁碎的肉菜，是非常耐饿的，旧时出趟门不容易，所以人们会为远行者准备上充足的食物，这时候饺子就是不二的选择了。

还有一种说法，就是饺子的“饺”音同于“脚”，外形又酷似一个金元宝，所以请远行者上车前吃饺子，也是祝愿对方此去拥有一双“好脚力”，不怕路程艰险，财源广进，有一个好的前程。

“下车面”的意思其实就是人回家了，第一顿饭就要吃面条，这其中也是有着独特含义的。

在民俗中，面条又细又长，象征着“常”和“长”的寓意。我们经常会看见人们在婚礼、生育、寿宴等仪式中吃面条，这就寓示着子孙绵长，富贵长寿；在待客仪式中，面条又寓示着常来常往、亲情永远；所以在迎归仪式中，它就寓示着庆贺胜利凯旋，从此不再分离。

而且回家者大都是经过了舟车劳顿，最需要补充体力的时刻，这时候一碗热气腾腾的面条最适应身体调节，因为面条的顺滑，也不会有消化的负担。

一根根面条相当于生活中的线，寓意着一种牵挂，当远行者远行安全归来，家人或朋友请他吃面，是表达牵挂的心终于放下了。

很多生活中很平常的事物，就是因为独特的文化内涵，赋予了它更为特殊的意义，把我们中国人对于家人、朋友的牵挂、祝福表达在细微之处，铸就了我们所特有的人情味。